Ẩm thực

Trà vải Hà Nội

Sau khi thử có thể bạn sẽ thay món 'trà chanh chém gió' thành 'trà vải chém gió' nữa đấy.

Nếu teen nào là fan cuồng của "trà chanh chém gió" thì có thể sẽ thay đổi quan niệm ngay khi thử món trà vải thơm, ngon - bổ - rẻ này. Bởi trà vải uống thơm hơn, nhẹ nhàng mà lại đậm đà hơn rất nhiều. Thích nhất là vừa uống vừa ăn những miếng vải tươi ngay trong cốc ý, nhai sần sật, dai dai, tan dần trong miệng, uống rất mát chứ không hề bị nóng đâu nhé.

Thức uống tưởng chừng như đơn giản này hóa ra lại có cách làm khá công phu đấy. Trái vải thì phải chế biến làm sao giữ được vị tươi ngon này, còn trà thì phải pha có vị ngọt vừa phải và quan trọng là cũng phải có cả vị vải trong đó nữa cơ. Để làm một cốc trà vải thơm ngon thế này, chị chủ quán đã mất công tìm ra công thức sau rất nhiều lần thử nghiệm đấy. Cho nên trà vải cũng chỉ có tại đây thôi chứ chưa hề xuất hiện ở đâu khác.

Ngoài trà vải ra, quán Cococherry này còn có menu gồm nhiều món ngon và là khoái khẩu của tụi chúng mình. Nào là lemonberry quyến rũ, bánh bông lan ăn kèm socola tươi, cooler mát lạnh,… nếu bạn ghé qua nhớ thử thêm món kem sữa chua trái cây nhé. Kem sữa chua rất tốt cho tiêu hóa mà không hề béo, lại xay kèm với trái cây tươi nên giúp đẹp da nữa.

Đồ ăn và đồ uống cũng hòm hòm rồi, thế còn giá cả thì sao nhỉ. Yên tâm nhé, các món ở đây chỉ từ 15k-25k thôi, cực kỳ phù hợp với túi xiền. Giờ thì ghi địa chỉ vào đi thôi: Cococherry - 20 Quang Trung, Hoàn Kiếm, Hà Nội nhé. Lưu ý , phố Quang Trung một chiều nên đi ra Bà Triệu rồi rẽ sang Ngô Văn Sở là đến rồi.

Thưởng thức caramen Thụy Khuê ngon tuyệt

Quán caramen này là một trong những địa chỉ ruột của những bạn trẻ “phát cuồng” caramen, vì ở đây có nhiều món caramen được sáng tạo và làm theo một công thức riêng cho từng món, đảm bảo độ đa dạng, độc đáo và quan trọng nhất là đáp ứng theo nhu cầu vị giác khác nhau của người ăn.

Các món caramen và chè ở đây có giá dao động từ khoảng 16.000 – 20.000 đồng tùy vào tính chất và nguyên liệu đặc trưng của từng món. Nổi tiếng nhất là các món caramen thập cẩm, caramen mít nhãn, caramen đậu đỏ và caramen trôi nước, được chế biến sáng tạo, rất ưa nhìn và hợp khẩu vị của đông đảo bạn trẻ trong những ngày nắng nóng.

Mỗi một bát caramen ở đây sẽ gồm có thạch tự làm, trân châu các loại cùng với cốt dừa, và không thể thiếu được chính là bát caramen bùi bùi, ngậy ngậy rất vừa miệng rồi. Thêm nữa, tùy từng món caramen sẽ được thêm vào những loại quả riêng, gia vị riêng để làm thành một bát hoàn chỉnh. 

Anh chị chủ quán được nhận xét là rất nhiệt tình và thân thiện, kể cả lúc đông khách nhất vẫn luôn vui vẻ đáp ứng mọi yêu cầu của các bạn teen đến ăn, đặc biệt là anh chị ấy còn sẵn sàng chỉ cho bạn “một vài chiêu” để có thể thi thoảng muốn tự làm ở nhà nhé.

Một số loại đồ ăn nhẹ, đồ ăn nhanh cũng được quán thêm vào menu để phục vụ cho nhu cầu của các khách hàng trẻ. Những món như nem chua rán, phô mai que, cá viên kasimi, bò viên kasimi, xúc xích Hàn Quốc với giả vừa túi tiền của bạn, thậm chí rẻ hơn những quán khác.

Bạn có thể gọi món giao hàng tận nhà và quán còn có ưu đãi miễn phí giao hàng cho khách hàng trong phạm vi 5km.

Quán nằm ở 99 đường Thụy Khuê, Hà Nội, thông thường mở cửa vào khoảng 11h trưa cho đến 10h tối. Và nếu bạn muốn được thưởng thức những món caramen ngon tuyệt lại đẹp mắt như thế này thì nhanh chân đến thử nhé. Ngoài ra quán còn mới bổ sung thêm món chè khúc bạch, món gần đây đang "hot" với giới trẻ, hương vị cũng không tồi chút nào đâu bạn nhé!

Thơm giòn hoành thánh chiên

Hoành thánh chiên là món ăn yêu thích nhất của nhiều khách du lịch đến Hội An.

Cùng với cao lầu, xí mà, bánh đập... hoành thánh là một sản phẩm văn hoá ẩm thực đặc biệt của người dân Hội An. Trong thực đơn của nhiều nhà hàng, khách sạn tại đây, hoành thánh luôn nằm trong danh sách đầu. Thật đáng tiếc nếu du khách phương xa đến phố Hội mà bỏ qua dịp thưởng thức các món hoành thánh nước, hoành thánh mì và đặc biệt là hoành thánh chiên.

Để chế biến hoành thánh, các đầu bếp chọn bằng được loại bột mì thơm dẻo. Trộn bột mì với  trứng gà sau đó đánh đều hỗn hợp này nhiều lần cho thật nhuyễn, cán bột càng mỏng càng tốt. Muốn cho ra đời những bánh hoành thánh đẹp, khéo léo cắt bột thành từng miếng nhỏ để làm vỏ bánh, nhẹ nhàng đặt phần vỏ lên lòng bàn tay cho nhân vào giữa túm đều các mí bánh thật khít.

Nhân bánh được làm từ những con tôm đất còn tươi nguyên, cho vào cối giã nhỏ sau khi đã nem gia vị rồi quết lại cho thật nhuyễn. Những chiếc bánh hoành thánh xinh xinh sẽ được mang đi hấp rồi chan thêm nước nhưn (với món hoành thánh nước hoặc hoành thánh mì) hay chiên giòn (với món hoành thánh chiên).

Khi ăn, thực khách có thể chọn cả ba loại hoành thánh nước, hoành thánh mì, hoành thánh chiên, mỗi thứ đều có hương vị đặc trưng. Khách phương xa lần đầu thưởng thức sẽ không khỏi ngạc nhiên trước một bát hoành thánh nước hương vị ngọt ngào, thanh nhẹ.

Người Hội An còn khéo léo cho thêm một ít mì sợi được trụng với nước sôi vào  bát hoành thánh để tạo nên món hoành thánh mì. Hoành thánh mì còn tạo cảm giác thú vị cho người thưởng thức bởi một ít sa tế (làm bằng hỗn hợp tôm, thịt, đậu phụng, nước mắm, muối) và vài  tép mỡ rán vàng được giã hoặc bằm nhỏ.

Đĩa hoành thánh chiên giòn đầy quyến rũ.

Đặc biệt hoành thánh chiên, trở thành món ăn khá quen thuộc và yêu thích nhất của nhiều khách du lịch. Món này thường được thực khách lựa chọn để ăn khai vị cùng với nem, chả. Người ta đem từng chiếc bánh mới làm  cho vào chảo ngập dầu rồi chiên vàng giòn. Xếp  một lớp xà lách, cà chua xắt mỏng, rau thơm  vào đĩa rồi đặt hoành thánh lên trên. Cuối cùng chan nước sốt cà chua và hành tây lên mặt bánh.

Cô bán hàng thoăn thoát bước chân, đĩa hoành thánh chiên được bưng ra, nghi ngút hơi nóng. Màu của đôi ba con tôm đỏ cuộn tròn, màu những chiếc bánh hoành thánh vàng rộm, những cộng rau Trà Quế xanh nõn và cả nước sốt bóng vàng màu hổ phách… Tất cả làm nên một đĩa hoành thánh chiên thơm giòn phưng phức, điểm thêm một ít tương ớt thì càng tuyệt. Vừa ăn vừa xuýt xoa, để vị cay dịu của ớt, tiếng sần sật của hoành thánh, vị bùi  ngọt của tôm tan dần nơi đầu lưỡi…

Món Nhum Phú Quốc

Món nhum sống ăn với mù tạt

Họ hàng với trai, sò… nhum có nhiều loại: nhum mỡ, nhum ta… Khi nhỏ, nhum tựa trái chôm chôm, màu đen thẫm. Lớn lên, nhum có hình tròn dẹt, đường kính khoảng 8-10cm. Con nhum lớn hết cỡ có thể bằng trái cam sành nhưng dẹp, dày cỡ ba lóng tay. Người miền Trung chế biến nhiều món ăn như nhum kho, chưng hột vịt để ăn cơm, cháo nhum hải sản (hàu, sò, nghêu) ngọt như cháo trứng gà.

Chả nhum-một món ngon khó quên. Cho thịt nhum tươi vào cái tô lớn, thêm một ít gia vị như tiêu, hành, nước mắm rồi đánh nhuyễn, sau đó đổ vào chảo dầu chiên. Khi miếng chả vàng ruộm, bốc mùi thơm, vớt ra, để ráo. Dùng với bánh đa (bánh tráng dày nhiều mè), rau sống, chuối chát xắt mỏng, sẽ cho một bữa ngon nhớ đời. Tuy nhiên, ngon nhất là làm mắm.

Những món ngon nên thưởng thức khi du lịch Sapa

Khách đi du lịch một trong những mục tiêu ngắm đến là ở khu đó có món ngon sản vật lạ không, có những người có thể không phải là đi du lịch mà là đi để tìm những của ngon vạt lạ hay là tìm những vị thuốc. Nên vậy khu nào có nhiều món ngon có nhiều đặc sản cũng là một phần quyết định lượng khách du lịch đến có nhiều hay không, du khách đến thưởng thức những đặc sản ở những vùng miền đó và có thể kể lại cho bạn bè và sau đó có thể là tiếp theo đó là bạn bè của họ lại đến, sapa cũng vậy có nhiều ưu thế về sản vật lạ vì nơi đây là miền núi rộng có nhiều dân tộc sống trên đây nên rất thuận lợi về sản vật riêng của sapa

Ở độ cao trên dưới 1.600 m so với mặt biển, Du lịch Sapa có những điều kiện lý tưởng cho một vùng du lịch sinh thái. Buổi sáng Sapa ẩn mình trong khói sương, khi nắng lên lại hớn hở rực rỡ như đón xuân. Đến trưa mặt trời đứng bóng , không khí bao trùm khắp đó đây hương sắc của mùa hè. Buổi chiều khi hoàng hôn buông xuống, Sapa gói mình trong se lạnh. Đến đêm khi khí lạnh từ các đỉnh núi tỏa xuống, du lịch Sapa mang cái giá lạnh của mùa đông, đôi khi lại có tuyết rơi lả tả nhẹ nhàng như cánh hoa.

Mỗi mùa, Sapa luôn có những món ăn riêng biệt và độc đáo. du lịch Sapa là vùng đất thiên nhiên phân biệt rõ rệt bốn mùa trong năm nên mỗi mùa luôn được biểu trưng bằng những sản phẩm riêng biệt và độc đáo. Là xứ lạnh, đặc sản nổi nhất của sapa là các loại rau đặc trưng vùng ôn đới như súp lơ trắng, hoa lơ xanh, củ cải đỏ, su su… Mỗi năm, du lịch Sapa xuất đi khắp nước cả chục nghìn tấn quả su su. Nhưng du khách vẫn đồn nhau rằng ăn su su luộc ngay tại sapa mới là ngon nhất.   Đã đến Sapa, dứt khoát nên gọi món su su luộc chấm muối vừng. Đã đến du lịch Sapa, dứt khoát nên gọi món su su luộc chấm muối vừng. Miếng su su luộc có màu xanh non nõn nà, cắn sần sật, có vị ngọt lừ quyện với một chút muối vừng thơm thơm, bùi bùi. Su su luộc phải vừa chín tới và phải ăn nóng mới ngon. Luộc quá lửa một chút hoặc để nguội ăn mất hết vị su su du lịch Sapa. Rau du lịch Sapa nhiều loại, lại tươi non mơn mởn. Ấy vậy mà món rau đặc biệt nhất, thường chỉ được để lại bán tại chợ sapa lại là “ngồng”, tức là phần thân đã đâm hoa của những cây rau già. Có nhiều loại ngồng: ngồng tỏi, ngồng cải, ngồng su hào, ngồng su su… Ăn ngồng hợp nhất là xào chứ không mấy khi luộc hoặc nấu canh. Có thể xào ngồng với tỏi hoặc các loại thịt khác nhau. Ngồng xào rất ngon nhờ sự kết hợp giữa cái mềm và ngọt dịu dàng của hoa ngồng với cái giòn và vị ngọt đậm của cuộng ngồng. Riêng ngồng cải còn được thực khách ưu ái bởi có vị hơi ngăm ngắm đắng rất dễ chịu.  Món rau đặc biệt nhất, thường chỉ được để lại bán tại chợ sapa lại là “ngồng”. du lịch Sapa nổi tiếng với món thịt “lợn cắp nách” – giống lợn bản địa thả rông, mỗi khi cần tiền đồng bào tóm một con kẹp vào… nách, đem ra chợ bán. Tự dũi đất kiếm ăn trên những sườn dốc dựng đứng và quanh năm suốt tháng gồng mình chống chọi với cái rét làm cho giống lợn này săn quắt lại. Một chú “lợn cắp nách” trưởng thành cũng chỉ nặng dưới chục ký (có thế mới… cắp được vào nách). Lợn được làm sạch, tẩm ướp rồi để nguyên con mà nướng hoặc quay. Miếng thịt mỏng tang, từ ngoài vào trong chỉ có một lớp bì ròn tan, rồi đến một lớp thịt nạc thật mềm, ngọt lịm, dày không đến 2 cm; và trong cùng là xương, thường là cũng rất nhỏ và mềm, ăn được luôn nếu không phải là xương ống. Thịt “lợn cắp nách” nhâm nhi với rượu táo mèo sapa, nhậu xuyên đêm chưa chán. Sapa nổi tiếng với món thịt “lợn cắp nách” Là huyện miền núi, nhưng kho tàng ẩm thực sapa lại có đặc sản từ…cá. Thứ nhất, phải kể đến cá do đồng bào dân tộc bắt từ những con sông, dòng suối ầm ào réo gào dưới những hẻm núi sâu thẳm của sapa. Cá bắt được, đồng bào nhóm lửa nướng sơ ngay bên bờ suối để có thể để dành ăn lâu dài hoặc đem lên bán cho các nhà hàng trên thị trấn. Cá suối sapa thường bằng cỡ ngón tay, loại to nhất cũng chỉ bằng cổ tay em bé. Cá suối rán lên, đầu, đuôi và vây ròn tan trong miệng, trong khi mình cá tròn lẳn lại vẫn giữ được thớ dai dai của loài quanh năm vật lộn giữa đá tảng trong dòng chảy cuồn cuộn miền sơn cước, tốn bia lắm !  Thứ hai, phải kể đến cá hồi và cá tầm, 2 giống cá nước lạnh đến nay trong nước mới chỉ nuôi được ở sapa. Trứng cá hồi nhập về từ Phần Lan và cá tầm nhập về từ Nga, ươm nở và nuôi thành cá thành phẩm (nặng khoảng 1,5 kg/con) trong những bể nhân tạo nơi có nguồn nước lạnh ngắt một đầu vào một đầu ra chảy liên tục. Khác với cá hồi, cá tầm nhập khẩu thường hơi béo, cá nước lạnh nuôi ở sapa thịt chắc, thớ săn, không có mỡ. Trong cái lạnh sapa, một nồi lẩu cá hồi nóng hổi ăn cũng các loại rau tươi roi rói, thực khách không nhớ suốt đời mới là chuyện lạ. Lẩu cá suối thơm ngon tại Cầu Mây Món ngon sapa còn có thể kể được nhiều nữa, như món xúc xích thịt lợn các gia đình thường tự làm hong khói trong bếp, nấm hương tươi xào thịt, thịt gà đen (đen từ da, thịt, đến tận xương), các món nướng đủ loại v.v…Nhưng, có lẽ tốt hơn là để cho du khách tự khám phá khi có dịp đến với sapa. Đi Sapa nhớ mua “đào rọ” làm quà   Sapa vào hạ lúc nào cũng hấp dẫn người miền xuỗi với những vườn đào trĩu quả trong các bản quanh thị trấn. Quả đào sapa chính hiệu chỉ to gần bằng cái chén mắt trâu, căng tròn, được bao phủ một lớp lông mỏng màu cẩm thạch, pha lẫn những vết màu huyết dụ lấm chấm đen. Vị chua thanh, chát chát, ngòn ngọt, mùi thơm đặc vị không lẫn vào đâu được… Đào sapa được bán rải rác bên vệ đường thị trấn, nhưng chủ yếu là đưa tới chợ sapa bằng lờ củ, sọt, rọ trên vai người Mông, trên xe thồ; nhiều thì bằng xe ô tô. Đào được xếp hình tháp, nằm phủ kín các vỉa hè phố chợ. Nhưng bạn nhớ mua chiếc rọ để đựng đào mang về chứ không nên đựng bằng túi nilông. Nhiều người ngại không muốn mang những rọ đào nên đựng đào bằng túi nilông hay những chiếc thùng giấy, khi về đào hầu như không còn nguyên vẹn dập nát, màu xám xịt…bỏ đi gần hết.

Đi Sapa nhớ mua “đào rọ” làm quà.

Đồ thổ cẩm  

Nếu bạn đến với sapa hoặc Bắc Hà, xin đừng ngần ngại chọn mua những tấm thổ cẩm bày bán ở cửa hàng, trong chợ hoặc đồng bào địa phương mời chào trên đường, giữa phố. Một tấm thổ cẩm bằng bàn tay hay dài hơn gang tay, đó là sản phẩm của các cô gái phải thêu mất nửa tháng. Làm ra một tấm áo, từ khi xe lanh đến lúc hoàn chỉnh bộ trang phục, phải mất vài tháng. Còn bộ váy áo của người phụ nữ, phải trải qua rất nhiều công đoạn. Chỉ cần nhìn bộ trang phục, cũng đủ biết sự cần mẫn, nhẫn nại của họ.

Với thổ cẩm, người ta quan niệm đồ “sịn” là những tấm hoàn toàn thêu và khâu bằng tay, đường khâu hơi thô, màu sắc được pha trộn trong tấm thổ cẩm hài hoà, hơi tối. Còn đối với những tấm thêu, chắp vải đường khâu bằng náy, màu sắc kết hợp quá rực rỡ, cứng nhắc là đã có sự can thiệp của công nghệ hiện đại, được gọi là đồ công nghiệp.
Trên thị trường thổ cẩm sapa, Bắc Hà khách du lịch, tham quan là người phương Tây thường tìm mua những đồ làm tay. Khách từ các thành thị Việt Nam đến lại chuộng đồ công nghiệp hơn. Đã là thổ cẩm, thì bản sắc dân tộc thể hiện rất rõ. Nhìn những đồ khâu bằng tay, dù chẳng hiểu gì về văn hoá dân tộc, cũng dễ nhận được ngay. Còn đồ công nghiệp thì rực màu sắc, nhưng bản sắc còn rất ít. 

Đồ thổ cẩm làm bằng tay của người dân tộc ở Sapa rất được khách du lịch ưa chuộng.
Thuốc nam, thuốc lá
Là người sành thuốc, đến với sapa, bạn hãy vào chợ mua các loại thuốc Nam, Bắc mang về làm quà cho người có tuổi hoặc người già. Vào chợ, bạn có thể mua các loại thuốc lẻ vị hoặc đã được chủ hàng gói sẵn thành từng thang đủ vị, đủ loại. Nào những cam thảo, bạch truật, ngũ gia bì, hạt sen, tâm sen, tam thất, đương quy, xuyên khung, bát mộc hương, đỗ trọng… Chủng loại cây, cỏ ở sapa rất phong phú và hầu hết là đầu vị, từ lâu đã nổi tiếng bởi những loài cây cỏ đó chỉ thích hợp với vùng khí hậu này.

Sơn trà ngâm đường kính đúng công thức vừa bổ, vừa làm thuốc bệnh.  Mật ong rừng có nhiều đặc dụng, nhưng tốt nhất là đối với người già ho hen, trẻ em còi cọc. Rễ cây hoàng liên có hàm lượng tetracilin cao chữa các bệnh phủ lục ngũ tạng, kể cả bệnh đau mắt, bệnh ngoài da.Nấm linh chi có bạch linh chi và hắc linh chi tán bột pha trà uống hàng ngày sẽ điều hoà huyết áp, chữa bệnh tim mạch, thậm chí ngăn ngừa bệnh ung thư. 

Thuốc nam, thuốc lá làm quà cho người cao tuổi.

Các vị thuốc của sapa ngày nay không chỉ thu hút được sự chú ý của khách du lịch trong nước và các nước lân cận mà còn gây được sự chú ý của các du khách từ phương Tây đến với sapa.

Món nướng ở Sapa
Từ những mẹt hàng ngô, khoai, sắn nướng nằm rải rác trên đường, trong thời gian ngắn, hàng loạt những quầy hàng được mọc lên. Chẳng biết phố nướng được hình thành có phải do nhu cầu, sở thích của du khách trong những đêm se lạnh.Hàng chục quầy hàng bán thịt chen cùng ngô, khoai, sắn, chỉ cần một cái thúng và một cái bếp than, vài ba cái ghế nhựa con là đã có nơi thưởng thức món ăn nướng. Còn nữa, trứng gà, vịt nướng, lòng mề lợn cũng thành món nướng. Chim nướng, gà nướng, bánh dày nướng, đậu phụ nhự nướng… Có tới hàng trăm món nướng mà trong vòng một tuần ở đây cũng chưa thưởng thức hết được.

Chỉ cần một cái bếp than, vài ba cái ghế nhựa là đã có nơi thưởng thức món ăn nướng

Mỗi một món ăn đều có cách tẩm và pha chế gia vị riêng mà ăn nhiều món cùng một lúc bạn không có cảm giác trùng lặp và chán ngán. Thí dụ như món đậu phụ nhự, người ta đem ngâm đậu cho tới khi đậu lên mùi chua nồng. Ai nếu chưa quen sẽ không dễ dàng chấp nhận mùi hương của nó, nhưng cứ thử một lần xem, bạn sẽ mê ngay bởi sự hấp dẫn ở hương vị bùi bùi của đậu tương, ngầy ngậy béo béo nóng ngoài, mát trong của viên đậu phụ nhự. Món bánh dầy nướng được ướp gia vị cùng với ruốc sẽ được nướng khi nào vỏ của bánh vàng suộm, thơm nức mùi gạo nếp sẽ được gắp ra đĩa chờ bạn thưởng thức.

Thông thường ở dưới xuôi, mọi người chỉ quen ăn trứng luộc rán, ốp la chứ ít ăn trứng nướng. Quả trứng nướng có hương vị thơm bùi của lòng đỏ, cũng rất lạ khẩu vị. Trứng nướng được do tài nghệ của người bán hàng, bởi nếu không biết cách nướng, quả trứng sẽ vỡ ra. Những bắp ngô sapa nhỏ nhưng mềm ngọt, dẻo cũng được đưa lên làm đồ nướng.Khói của các món đồ ăn bốc lên quyện với làn sương càng làm cho không gian ban đêm huyền ảo dọc cả dãy phố. Càng khuya, phố nướng càng đông khách. Tây có, ta có, không ít đồng bào dân tộc thiểu số cũng sà vào ăn.

Độc đáo ẩm thực Hạ Long

Bún Xào Ngán

Nói về đặc sản của Vịnh Hạ Long, nhiều người thường nhắc tới đầu tiên là ngán. Có nhiều nơi ở Vịnh Hạ Long có ngán, nhưng ngán ở cửa sông Bạch Đằng là ngon nhất, béo nhất, bởi nơi đây có nhiều sú vẹt, vùng cửa sông giàu chất dinh dưỡng. Ngán có thể chế biến được nhiều món như: Nướng, hấp, nấu cháo, xào với mì hay rau cải. Có du khách dí dỏm nhận xét: Tên gọi là “ngán” nhưng khi ăn sao không thấy ngán chút nào. Với các du khách nam thường khoái khẩu món rượu ngán. Rượu ngán có mùi thơm rất riêng của biển. Du khách có thể tự tay điều chế. Một ly rượu ngán có màu hồng, vị mằn mặn, hơi chát, có mùi rất thơm thì mới là rượu ngán Hạ Long.

Bún xào ngán là một món mới xuất hiện trong các nhà hàng tại Hạ Long nhưng trước đó món ăn này khá phổ biến ở vùng ven sông Chanh, vùng thị trấn Quảng Yên.

Thoạt trông, món bún ngán xào nhìn không được bắt mắt, bởi bún trắng trộn với ngán đen, lại có thêm mộc nhĩ, nấm hương và hành lá cũng đều là thứ xanh, đen cả. Hơn nữa, nếu chưa quen ăn ngán thì khó thích món này vì nó nồng, một mùi vị nồng rất đặc trưng của ngán. Nhưng khi đã yêu thích bún ngán xào nó có thể gây nghiện và mới vỡ lẽ ra rằng đĩa thức ăn trông không được bắt mắt kia lại làm cho ta nhận ra được ngay thứ mà ta yêu thích, bởi nó tạo ra một khoảng riêng trên mâm tiệc, không lẫn với bất cứ món ăn nào.

Chả mực bánh cuốn

Chả mực Hạ Long nổi tiếng khắp ba miền. Biển Hạ Long thích hợp kì lạ cho những con mực nắng to đến cỡ hai bàn tay xòe, mình dày, lột da đi thì trắng nõn. Cách chế biến chả mực đòi hỏi sự khéo tay và kinh nghiệm. Từ việc lựa con mực đến việc “giải phẫu” bỏ phần ruột và bọng mực, lớp da bên ngoài cho đến việc nêm gia vị, cách giã, cách rán.

Ở đây có cả “phố chả mực” trong chợ Hạ LongI, người ta rửa mực, giã mực trong cối đá xanh, rồi viên mực, chiên chả mực ngay tại cửa hàng, trước con mắt tò mò của khách du lịch. Mực nang nhiều thịt, cho chả thơm ngon. Giã bằng tay, chả mực mới giòn sần sật. Và đặc biệt ở đây là chả mực nguyên chất, có thêm chút bột, ăn chả mực sẽ mềm như chả cá, phát hiện ra ngay.

Mì Quảng Đà Nẵng

Nhắc đến Quảng Nam Đà Nẵng, chắc hẳn không ai trong các bạn không nghĩ ngay đến mì Quảng, món ăn đặc sản nổi danh của vùng đất này.
Mì Quảng không giống phở Bắc, cũng chẳng giống bún bò Huế hay bún Ốc Hà Nội. Mì Quảng có nhìu loại khác nhau, nào là mì gà, mì tôm, mì thịt, mì trứng, mì bò, mì sứa, mì cá lóc… nhưng hương vị đặc trưng của nó thì không lẫn vào đâu được. Hòa quyện cùng cọng mi trắng ngà, mềm mại là vị thanh ngọt và béo của nước hầm xương, mà người dân địa phương vẫn hay gọi là nước lèo.

Theo kinh nghiệm của người xưa, ăn mì Quảng phải ăn kèm với nhiều rau sống mới ngon. Nhưng rau sống đúng kiểu mì Quảng phải được kết hợp từ 9 loại rau như: cải non mới nụ, xà lách tươi, húng, quế, giá trắng có thể được trụng chín hoặc để sống, rau răm, ngò rí với hành hoa thái nhỏ…trộn lẫn với chuối bắp sắt mỏng, tất cả trộn lẫn tạo nên mùi vị đậm đà khó quên.

Đặc biệt thành phần không thể thiếu của mì Quảng là đậu phụng rang và bánh tráng mè nướng giòn. Vị thơm của đậu phụng rang và giòn của bành tráng sẽ làm tăng thêm ý vị cho món ăn đặc sản này.

Nhìn tô mì bốc khói với những chú tôm tươi đỏ mọng, lòng đỏ trứng vàng ươm kết hợp với màu xanh tươi mát của rau sống và hành hoa quả thật thực khách không thể kiềm nổi cơn đói đang trào dâng.

Dường như mì Quảng luôn có mặt trong mỗi bữa ăn hằng ngày của người dân nơi đây như là một thói quen, như thứ đặc sản dùng để tiếp đãi khách, bạn bè phương xa. Chính điều này cũng như một nét hấp dẫn riêng níu chân du khách mỗi khi có dịp ghé thăm mảnh đất thân thương này.

Nhà Hàng Nổi Memory Lounge Đà Nẵng

Nhà hàng nổi Memory bên sông Hàn của Kỳ Duyên, là một nhà hàng độc đáo,góp phần tạo nên một nét đẹp cho dòng sông.

Được xây mới lại từ vị trí của nhà hàng Hana Kim Đình, Memory Lounge với thiết kế hình chiếc lá bồng bềnh, là nhà hàng nổi duy nhất trên sông Hàn nằm ngay cạnh cầu quay sông Hàn nổi tiếng. Hình dáng chiếc lá không chỉ là kiến trúc tổng thể bên ngoài mà du khách sẽ bắt gặp hình dáng này đến từng góc nội thất, từng hoa văn trên tường, mái trần và trụ cột khi vào khu vực bên trong của nhà hàng.
Với sức chứa 350 chỗ, Memory Lounge được đầu tư xây dựng mới với tiêu chuẩn 5 sao gồm nhà hàng, quầy bar và 03 phòng riêng ấm cúng sang trọng. Khu tầng trệt và khoảng bờ sông được thiết kế dành cho không gian cà phê, điểm tâm. Tầng lầu là khu quầy bar và hệ thống các phòng VIP với không gian độc đáo tựa ngồi giữa lòng một chiếc lá kỳ thú trôi trên sông Hàn. Ngoài các thực đơn sang trọng khác, Memory Lounge còn đáp ứng mọi nhu cầu của khách thượng lưu, thương gia và quan khách với những thực đơn cao cấp như súp vi cá, yến sào, bào ngư... được chế biến đúng đẳng cấp.

Nhà hàng Memory của Kỳ Duyên, mặt tiền của Memory hướng ra đường Bạch Đằng

Đặc biệt một không gian trên sân thượng với diện tích hơn 500m² hứa hẹn sẽ trở thành một địa điểm đón khách đến du lịch Đà Nẵng thưởng ngoạn pháo hoa sang trọng nhất và lý tưởng nhất.Dường như mọi vẻ đẹp nên thơ của dòng sông Hàn đã được bộc lộ một cách hoàn mỹ hơn khi kết hợp với nó là một không quan đẹp với lối kiến trúc lạ có một không hai ở thành phố Đà Nẵng. Với phong cách phục vụ chuyên nghiệp và sang trọng, nơi đây hứa hẹn sẽ là điểm đến thư giãn lý tưởng cho người dân và Khách đến du lịch Đà Nẵng khi một lần đến với thành phố trẻ trung
Sông Hàn đươc xem là một biểu tượng của Đà Nẵng. Chiếc lá Memory cũng dàn trở thành một biểu tượng của Sông Hàn khi nằm ở một vị trí rất đẹp và đắc địa trên sông Hàn, bên đường Bạch Đằng, con đường tuyệt vời nhất Đà Nẵng. Nhìn từ trên cao xuống ,Memory Lounge như một chiếc lá khổng lồ trôi giữa dòng.Memory thực sự trở thành một điểm nhấn đối với du lịch Đà Nẵng

Memory tuyệt đẹp nổi trên sông Hàn bên canh cầu quay

Dòng sông Hàn thơ mộng uốn lượn và ôm gọn thành phố Đà Nẵng hiền lành vào lòng. Cầu sông Hàn là cây cầu quay đầu tiên tại Việt Nam và cũng là niềm tự hào của người dân thành phố. Sông Hàn như khoác thêm trên mình chiếc áo rực rỡ về đêm mỗi khi cầu quay lên đèn. Ánh đèn lung linh đủ màu sắc càng làm tăng vẻ đẹp của thành phố về đêm.Từ lâu, Sông Hàn đã là địa điểm tham quan lý thú mỗi khi ai có dịp đến với thành phố du lịch Đà Nẵng xinh đẹp này. Nơi mà người dân và khach du lịch Đà Nẵng thường tìm đến để tận hưởng cảm giác gió lộng từ sông Hàn và nhìn ngắm vẻ đẹp cây cầu này.
Chiếc lá khổng lồ Memory Lounge, với kiến trúc độc đáo. Memory Lounge khoác lên mình vẻ hiện đại nhưng lại hài hoà với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp xung quanh.Hình dáng chiếc lá không chỉ ở kiến trúc tổng thể bên ngoài mà nó còn thể hiện sự thống nhất trong từng góc nội thất, từng hoa văn trên tường, mái trần và trụ cột khi vào khu vực bên trong của nhà hàng. Memory khiến bất kỳ ai cũng phải trầm trồ thán phục ngay từ cái nhìn đầu tiên. Các phòng của Memory được thiết kế bằng kính nổi bật để ở bất cứ nơi nào của Memory Lounge chúng ta cũng có thể bắt được những hình ảnh đẹp nhất của sông Hàn, cầu quay và đường phố Đà Nẵng.

Quầy cafe của Memory

Với sức chứa 350 chỗ, Memory Lounge được đầu tư với tiêu chuẩn 5 sao gồm nhà hàng, quầy bar và 03 phòng VIP ấm cúng sang trọng. Khu tầng trệt và khoảng bờ sông được thiết kế dành cho không gian cà phê, điểm tâm. Tầng lầu là khu quầy bar và hệ thống các phòng VIP với không gian độc đáo tựa ngồi giữa lòng một chiếc lá kỳ thú trôi trên sông Hàn. Ngoài các thực đơn sang trọng khác, Memory Lounge còn đáp ứng mọi nhu cầu của khách thượng lưu, thương gia và khách đến Du lịch Đà Nẵng với những thực đơn cao cấp như súp vi cá, yến sào, bào ngư... được chế biến đúng đẳng cấp.
Memory Lounge sở hữu một danh sách rượu vang phong phú gần 100 nhãn hiệu nhập khẩu từ những gia đình làm rượu vang danh tiếng trên thế giới bao gồm cả những chai rượu quý hiếm bậc nhất VN và thế giới cũng được chủ nhà hàng tinh tế đem vào phục vụ. Với không gian thoáng đãng, thực đơn phong phú đa dạng các món Á - Âu và cung cách phục vụ chuyên nghiệp, Memory Lounge xứng đáng là nơi để tổ chức những buổi họp mặt thân mật hay trang trọng, những hoạt động có ý nghĩa mang tầm đẳng cấp.

Một gọc trong không gian của Memory

"Chiếc lá" Memory Lounge thật sự là một điểm nhấn văn hóa và kiến trúc có một không hai của Đà Nẵng, là nơi để gặp gỡ bạn bè, làm việc với đối tác, là không gian thư thái để ai muốn tìm về, là một chốn lạ để ngắm nhìn và suy ngẫm về Đà Nẵng.Là nơi như ôm trọn Đà Nẵng vào tầm mắt.

Nem nhân khoai môn bạn thử chưa?

Tổng tiền: 40.000 đ

Thời gian: 30 phút

Khẩu phần: 3 người

Nguyên liệu:

- Thịt băm: 150 g

- Tôm bóc nõn: 100 g

- Khoai môn: ½  củ

- Giá đỗ: 50 g

- Mộc nhĩ, nấm hương:

- Cà rốt: ½ củ

- Miến vụn: 1 ít

- Nem gói: 1 túi

Cách làm:

Bước 1: Cà rốt, khoai môn gọt vỏ rửa sạch thái chỉ.

Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương, hành hoa, giá đỗ rửa sạch thái nhỏ.

Bước 3: Cho tất cả vào trong bát tô nêm 1 thìa bột, ½ thìa tiêu bắc. Trộn đều

Bước 4: Cắt miếng bánh đa nem ra làm đôi, đặt nem lên mặt phẳng cho phần nhân vào gói lại.

Bước 5: Làm như vậy đến khi hết phần nguyên liệu.

Bước 6: Sau đó rán chín vàng các mặt. Cho nem nhân khoai môn ra đĩa rồi thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt nhé!

Giống như các loại nem khác nem rán lần này mình cho thêm khoai môn vào ăn giòn, nhân thơm bùi có vị lạ của khoai môn nên ai cũng thích. Cuối tuần chị em thử làm nem nhân khoai môn nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Những món xào dân dã nhưng hấp dẫn.

Ếch xào dứa

Làm món ếch xào dứa cho cả nhà thưởng thức vào tuần mới nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt ếch: 5 con

- Thịt ba chỉ (sấn vai): 100 gr

- Hành tây: 50 gr

- Cà chua: 1 quả

- Dứa: 1 quả nhỏ

- Hành khô, hành hoa, ớt, bột nghệ, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn, gừng, rượu, rau mùi (trang trí).

Thực hiện:

- Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ. Hành tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. - Hành hoa nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, cắt khúc. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái vát.

- Thịt ếch rửa sạch với gừng và rượu. Chặt ếch thành những miếng nhỏ rồi ướp với 1/3 chỗ hành khô băm nhỏ, một ít hạt tiêu, hạt nêm, bột nghệ, bột canh.

- Thịt đem rửa sạch, thái thành những miếng thật mỏng. Ướp thịt với một ít gia vị như ướp với ếch.Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi thơm. Trút thịt vào xào qua, sau đó trút tiếp thịt ếch và ớt vào xào cùng.

- Khi thịt ếch chín thì cho hành tây và dứa vào xào cùng. Đảo đều vài lần rồi cho tiếp cà chua vào xào. Xào tới khi thử ăn thấy hành tây bớt hăng mà vẫn còn giòn thì cho hành cắt khúc vào.

Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho ếch xào dứa ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.

Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Lươn xào sả ớt

Sau những cơn mưa rào, thời tiết trở nên mát mẻ, trong lành. Cũng là lúc bạn nên cùng gia đình nếm thử món lươn xào sả ớt cay nồng với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh gọn.

Nguyên liệu:

- Lươn : 200 gram

- 1/2 quả ớt vàng và 1/2 quả ớt xanh, 1 quả ớt thóc

- Sả : 4 củ

- Lá lốt, tỏi, bột nghệ, gia vị, dầu hào

Cách làm:

- Lươn mua về bóp với muối cho ra nhớt, lấy giấy vuốt cho hết nhớt và rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. Thái miếng vừa ăn.

- Sả ớt thái miếng mỏng, tỏi đập dập.

- Ướp lươn với 1 chút hạt nêm, dầu hào và bột nghệ để 15 phút cho ngấm.

- Phi thơm tỏi.

- Trút lươn vào xào đến khi thịt lươn săn lại.

- Lần lượt cho sả, ớt vào đảo đều.

- Đảo tiếp tầm 5 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng và cho lá lốt vào.

- Bắc xuống, cho lươn xào sả ớt ra đĩa và dùng với cơm nóng

- Thịt lươn ngọt cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt, cay cay của sả và ớt làm món ăn trở nên hấp dẫn.

- Thịt lươn không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết. Cùng làm và thưởng thức lươn xào sả ớt trong tiết trời giao mùa này nhé.

Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Ốc xào khế

Vị ngon lạ từ món ốc xào khiến bữa cơm thêm hấp dẫn hơn rất nhiều.

Nguyên liệu:

- Ốc bươu: 300 g

- Khế xanh: 2-3 quả

- Tía tô, lá lốt

- Hành khô: 1 củ

- Ớt tươi: 1 củ

- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính

Cách làm:

- Tía tô, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ; khế chua rửa  sạch, cắt thành hình sao.

- Ốc bươu sau khi làm sạch, dùng dao cắt đôi, hành củ bóc vỏ đập dập, băm nhỏ, ớt tươi thái lát.

- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành khô với dầu ăn.

- Cho khế vào xào qua (nếu bạn không thích ăn chua, có thể cho khế vào một cái bát, thêm một chút xíu muối, bóp bỏ phần nước chua rồi cho vào xào).

- Tiếp đến cho ốc bươu vào xào với lửa lớn để thịt ốc săn lại. Nêm gia vị vừa miệng.

Khi ốc xào khế  chín thì cho phần tía tô, lá lốt vào đảo nhanh tay, nêm mì chính. Tắt bếp cho ra đĩa dùng nóng.

Đậu bắp xào đơn giản mà ngon

Đậu bắp là một món ăn dinh dưỡng vì chứa rất nhiều vitamin A, vitamin nhóm B và vitamin C. Ngoài ra, đậu bắp giàu chất xơ và acid folic, rất tốt cho các mẹ bầu. Đồng thời, đậu bắp còn có tính nhuận trường, làm lành các vết loét trong đường tiêu hóa và xoa dịu các cơn đau đường ruột. Một loại thực vật dân dã mà lại hữu ích như thế thì thật tuyệt. Không cần kì, đậu bắp chỉ xào với 1 vài loại gia vị cũng sẽ mang lại cho bạn một món ăn tuyệt vời. Hãy thử làm món đậu bắp xào này nhé!

Nguyên liệu:

- 450g đậu bắp

- 1/4 muỗng cà phê muối

- 1/4 muỗng cà phê bột hạt tiêu đen 

- 2 muỗng canh bột ngô thô 

- 1 muỗng canh dầu

Cách làm:

Rửa sạch đậu bắp vỏ và cắt bỏ 2 phần đầu và đuôi. Xắt thành các miếng vừa ăn.

Trong một bát vừa, trộn đậu bắp với muối và hạt tiêu. Thêm bột ngô thô và đảo một lần nữa.

Đun nóng dầu trong một chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho đậu bắp vào xào để ngấm dầu. Xào đậu bắp xào từ 10-12 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

Tắt bếp, để đậu bắp xào như vậy trong chảo từ 2-3 phút sau đó cho ra bát và thưởng thức nhé!

Chúc các bạn ngon miệng với món đậu bắp xào!

 Thơm lừng tôm xóc bơ tỏi

Món tôm xóc bơ tỏi lại càng thích hợp để nhâm nhi trong ngày se lạnh.

Nguyên liệu:

- Tôm :200gr

- Tỏi, sả, hành lá, bơ

Cách làm:

Bước 1: Tôm rửa sạch, để ráo. Tỏi, sả băm nhỏ

Bước 3: Làm nóng chảo bằng chút bơ và dầu ăn. Khi bơ tan hết thì đổ sả, tỏi vào phi thơm.

Bước 4: Sau đó cho tôm vào đảo đều đến khi tôm săn , nêm ít nước mắm, gia vị đến khi vừa miệng.

Bước 5: Hành lá xắt nhỏ cho vào đảo cùng. Đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Món tôm xóc bơ tỏi với cách chế biến nhanh gọn nhưng rất ngon sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm đầm ấm. Vị ngọt của thịt tôm quyện với vị thơm của bơ tỏi tạo nên hương vị rất cuốn hút.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với tôm xóc bơ tỏi nhé!

Gà xào thập cẩm ngon cơm

Nguyên liệu:

- 3 muỗng canh dầu thực vật

- 360g thịt gà không da, không xương, thái thành các miếng vừa ăn

- 1 lòng trắng trứng

- 1/2 muỗng cà phê muối 

- 2 muỗng cà phê tinh bột ngô 

- 240g hạt dẻ, thái lát

- 1/2 hạt đậu Hà Lan đông lạnh

- 1 củ hành lá, xắt nhỏ 

- 1 chén hạt hạnh nhân 

- 3 muỗng canh xì dầu

- 2 muỗng canh rượu sherry

Cách làm:

Làm nóng dầu trong một chảo lớn ở mức lửa vừa.

Thái thịt gà dày  khoảng 2,5 cm. Và trộn đều thịt gà với lòng trắng trứng, muối và tinh bột ngô, rồi đặt sang một bên.

Thái hành lá, hạt dẻ, chuẩn bị hạnh nhân, đậu Hà Lan, nước tương, và rượu sherry để bắt đầu nấu.

Trút thịt gà vào dầu nóng và xào cho đến khi bên ngoài miếng thịt gà chuyển thành màu nâu vàng. Sau đó, thêm hạt dẻ vào xào trong 2-3 phút nữa. Thêm đậu Hà Lan, hành lá, hạnh nhân, nước tương, và rượu sherry vào, đảo đều trong khoảng 2-3 phút nữa được.

Gà xào thập cẩm thật hấp dẫn

Thưởng thức món gà xào thập cẩm với cơm nóng nhé!

Tự tay làm bánh Oreo cho cả nhà

Thông thường chị em rất thích và ngưỡng mộ độ giòn ngon của bánh Oreo kẹp kem. Thế nhưng mỗi lần thưởng thức phải ra ngoài hàng mua. Tuy nhiên, bánh cũng rất dễ làm, chị em có thể tự tay làm cho mình, gia đình và bạn bè những chiếc bánh Oreo kẹp kem bơ đầy hấp dẫn.

Làm phần bánh qui:

- 1 ½ chén bột mì

- ¾ chén bột ca cao

- 1 muỗng cà phê muối

- ½ muỗng cà phê baking soda

- 1 chén (2 thanh) bơ, tan chảy và để nguội

- ¾ chén đường

- 1 muống cà phê vani chiết xuất

- 1 chén sô cô la chip, tan chảy và để nguội

- 1 quả trứng

Phần nhân

- ¼ chén kem shortening

- ¼ chén bơ

- 2 chén đường bột

- 2 muỗng cà phê vani

- Các loại cốm để rắc (tùy chọn)

Cách làm:

Phần làm bánh qui:

Làm tan bơ trong lò vi sóng. Trong một bát khác, làm tan chảy sô cô la chip. Để nguội một chút trước khi sử dụng.

Kết hợp các nguyên liệu khô: bột mì, bột ca cao, muối, baking soda.

Trong một bát khác, trộn bơ và đường. Cho sô cô la tan chảy, vani vào. Cho trứng tiếp vào và trộn đều. Thêm một nửa chỗ phần bột khô vào các nguyên liệu ướt. Trộn cho đến khi hỗn hợp bột đều, mịn.

- Cho nốt phần bột khô còn lại vào hỗn hợp và làm các thao tác tương tự.

- Cuối cùng, bọc bột lại và để bột nghỉ trong vòng 1 giờ.

- Chia chỗ bột làm 2 phần. ½ số bột dùng màng bọc bọc lại. Lăn bột thành một cuộn dài có đường kính khoảng 7cm.

- Lặp lại tương tự với nửa phần bột còn lại. Cho cả hai cuộn bột vào tủ lạnh trong 2 giờ.

- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F.

- Sau đó, lấy 1 cuộn bột ra, bỏ màng bọc, cắt lát bột thành các khoanh tròn có độ dày 0,5cm. Đặt những lát bánh trên tấm giấy nướng bánh. Lặp lại tương tự với cuộn bột còn lại trong tủ lạnh.

- Trộn các loại cốm với nhau rồi rắc lên một mặt của nửa số các chiếc bánh quy cho đẹp.

- Để các miếng bánh trong tủ lạnh khoảng 10 phút. Sau đó cho vào lò nướng khoảng từ 10-15 phút cho đến khi kết cấu của bánh hình thành. Cho bánh ra khỏi lò nướng và để nguội trên giá.

Phần nhân

- Trộn kem shortening với bơ cho đến khi mịn. Ngay sau đó, cho ½ chén đường bột vào cùng vani, trộn nhuyễn.

- Cho hỗn hợp kem bơ vào bao bắt bông kem và bóp lên trên những chiếc bánh quy không rắc cốm. Nhẹ nhàng lấy nhưng chiếc bánh quy được rắc cốm ốp nhẹ vào (sử dụng mặt không có cốm để ốp) để phần kem bơ được kẹp ở giữa. Giờ bạn chỉ việc thưởng thức những chiếc bánh Oreo kẹp kem bơthơm nức này thôi!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những chiếc bánh Oreo kẹp kem bơ nhé!

Bánh bao chỉ ngon mê ly

Bánh bao chỉ bắt nguồn từ Trung Quốc, rất đơn giản, ngon miệng lại đẹp mắt.

Nguyên liệu (10 cái):

- Bột nếp: 150 gr
- Đậu xanh: 150 gr
- Sữa tươi: 200 ml
- Đường, cơm dừa sấy, dầu ăn, màng nilon bọc thực phẩm.

Giá tiền: 35.000 đồng
Thời gian thực hiện: 30 phút

Cách làm:

Bước 1: Ngâm đậu xanh với nước trước khoảng 1 tiếng, sau đó cho vào nồi cơm điện, đổ nước sâm sấp ngang hoặc hơn mặt đậu 1 chút xíu. Nấu đến khi đậu chín mềm (khoảng 15 - 20 phút).

Bước 2: Trong lúc chờ đậu, chúng ta trộn bột gạo nếp với sữa tươi và 2 muỗng đường, khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Bọc màng nilon lên tô bột đã trộn, cho vào lò vi sóng nấu trong 3 phút, chế độ vi sóng lớn nhất. Sau 3 phút bột đã cơ bản chín và rất dính, chúng ta dùng thìa xới cơm trộn đều và cho vào lò vi sóng thêm 1 phút để chín hoàn toàn.

Bước 4: Nghiền, giã hoặc xay đậu xanh cho nhuyễn cùng với 2 muỗng đường, 1 muỗng dầu ăn. Vo thành 10 viên nhân.

Bước 5: Quết ít dầu ăn lên màng nilon, cho từng phần bột gạo nếp vào ấn dẹp, giàn mỏng, để 1 viên nhân đậu xanh vào giữa rồi gói lại. Nắn lại viên bánh tròn đều

Bước 6: Lăn viên bánh bao chỉ đã nặn qua cơm dừa sấy.

Cho bánh bao chỉ ra đĩa.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh bao chỉ nhé!

Bữa sáng với bánh bao chay

Nguyên liệu:

- Bột làm bánh bao: 400 g
- Men khô (có sẵn trong bột bánh bao)
- Bí đỏ: 150 g
- Dầu ăn: 2 thìa cà phê
- Đường bột
- Nước (hoặc sữa tươi): 1 ít

Cách làm:

Bước 1: Pha một nửa men khô cùng với 200 g bột. Cho một ít đường vào rồi từ từ cho nước vào khoảng 20 ml dùng đũa khuấy đến khi thấy vừa và có thể dùng tay nhào bột. Nhào khoảng 10 phút thì cho nửa muỗng dầu ăn vào rồi nhào tiếp 10 phút nữa. Để bột nghỉ trong 1 tiếng hoặc hơn để bột nở (phần bột nhào không nên quá khô).

Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch cho vào hấp chín rồi trộn với phần bột và men khô còn lại.

Nhào bột tương tự như bước 1 đến khi bột thành một khối đồng nhất.

Bước 3: Cán dẹt 2 phần bột ra. (Tùy theo độ dày hay mỏng mà bạn thích).

Đặt phần bột bí đỏ lên trên rồi cuộn tròn lại.

Bước 4: Dùng dao chia bột thành từng phần bằng nhau. (Nếu thích bạn có thể nặn thành các hình bạn thích) còn không chỉ việc xếp vào xửng đem hấp cách thủy.

Và sản phẩm bánh bao chay bí đỏ mới ra lò đây ạ. Bánh bao chay bí đỏ ăn nóng rất ngon. Nếu thích có thể chấm cùng sữa.

Chú ý: Trong quá trình hấp bánh nên đậy một chiếc khăn lên trên để tránh phần nước rơi vào, khi thấy bánh nở đều dùng tăm xăm bánh nếu bột không dính có nghĩa là bánh bao chay đã chín.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh bao chay!

Salad khoai tây ngon ngất ngây

Nguyên liệu:

- 1,2kg khoai tây đỏ

- ¼ chén sữa chua Hi Lạp (hoặc sữa chua thường)

- ¼ chén kem chua

- ¼ chén sốt Buffalo Red Hot

- 1 muỗng canh mù tạt

- 1 muỗng canh dưa chuột muối

- ¼ muỗng cà phê muối

- ½ muỗng cà phê hạt tiêu xay

- 1 muỗng canh rau mùi tây, thái nhỏ

- ½ muỗng chén cần tây, thái nhỏ

- ½ chén hành tây, xắt nhỏ

Cách làm:

Luộc khoai tây cho đến khi khoai mềm, nhưng không bị nát.

Trong khi luộc khoai tây, chuẩn bị làm sốt cho salad. Trộn sữa chua và kem chua trong một bát đỏ rồi cho sốt Buffalo.

Sau đó thêm mù tạt và dưa chuột muối.

Trộn đều tất cả rồi thêm muối, hạt tiêu và rau mùi vào.

Khoai tây chín, đổ ra cho ráo nước và để nguội khoảng 1 giờ.

Sau đó, cắt các củ khoai tây làm 4 phần rồi cho vào bát cần tây và hành.

Cho bát sốt vào hỗn hợp khoai tây.

Trộn đều.

Để salad khoai tây vào tủ lạnh khoảng 30 phút sau đó thưởng thức nhé! Bạn cũng có thể ăn kèmsalad khoai tây với bánh hamburger.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với salad khoai tây!

Salad dưa hấu cà chua dễ làm

Nguyên liệu:

- 240g phô mai feta, nghiền nát

- 1/2 chén bơ

- 1/2 chén sữa chua Hy Lạp

- 1 1/2 muỗng canh nước ép chanh

- 1/4 chén hẹ thái nhỏ, thêm một chút nữa để rắc trang trí

- Muối kosher

- Hạt tiêu đen xay

- 1/2 quả dưa hấu nhỏ, không hạt, gọt vỏ

- 2 quả cà chua màu đỏ nhỏ

- Húng quê tươi, xắt nhỏ, để rắc trang trí

- Muối biển

Cách làm:

Cho phô mai feta, bơ, sữa chua, nước chanh và lá hẹ vào trong 1 bát và khuấy đều. Cho thêm một ít muối và hạt tiêu. Cho vào tủ lạnh cho đến khi được sử dụng.

Cắt dưa hấu thành các lát vừa ăn cho vào một đĩa lớn. Cà chua bổ múi cau rồi cho vào đĩa dưa hấu.

Khi ăn salad dưa hấu cà chua, rắc hỗn hợp phô mai. Rắc thêm chút húng quế, lá hẹ xắt nhỏ, một ít muối biển.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với salad dưa hấu cà chua nhé!

Salad dưa chuột bạc hà tươi mát

Nguyên liệu:

- 6-8 quả dưa chuột

- 3 muỗng canh hành tây đỏ thái miếng

- 2-3 muỗng canh lá bạc hà tươi thái nhỏ

- ¼ - ½ chén pho mát feta mài nhỏ

- 1 quả chanh, mài vỏ rồi vắt nước

- muỗng canh dầu ô liu

- Muối và hạt tiêu

Cách làm:

Thái dưa chuột thành các miếng chéo nhỏ vừa ăn. Thêm hành đỏ, lá bạc hà, pho mát feta và vỏ chanh.

Sau đó trộn đều tất cả với 1 muỗng canh nước cốt chanh và dầu.

Cho salad dưa chuột vào tủ lạnh trước khi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với salad dưa chuột!

Lạ miệng với salad chanh dây thập cẩm

Nguyên liệu:

- ½ trái bơ
- 2 quả chanh dây
- Cà chua, xà lách xoăn, ngò ri, cà rốt và 1 quả ớt ngọt
- 2 thìa cà phê sữa đặc
- 3 thìa sốt mayonnaise

Cách làm:

Bước 1: Xà lách, cà chua, cà rốt, ớt rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Cà chua thái lát mỏng, bơ cắt hạt lựu, cà rốt và ớt bào nhỏ sợi.

Bước 3: Chanh dây bổ đôi, lấy ruột.

Rây lấy nước.

Bước 4: Sau đó cho vào hỗn hợp sữa và nước sốt theo tỷ lệ ở trên.

Trộn đều đến khi nước sốt đặc sánh và có màu vàng nhẹ.

Bước 5: Cho tất cả hỗn hợp rau củ ra đĩa, rưới nước sốt lên và cùng thưởng thức nhé!

Món salad thập cẩm chanh dây với cách làm đơn giản, nhanh gọn nhưng giàu chất dinh dưỡng sẽ là món khai vị thích hợp cho những ngày nóng bức như vậy.

Chúc bạn thành công với salad chanh dây thập cẩm!