Độc đáo bún riêu cua biển Đà Nẵng

Ghé tới du lịch Đà Nẵng, du khách không chỉ được thưởng thức mỳ Quảng, cà phê vỉa hè mà còn để có dịp ăn thử món bún riêu cua bể tuyệt ngon nơi đây.
Món ăn này là sự hòa trộn giữa những nét tinh tế của món riêu cua miền Bắc và hương vị biển Đà Nẵng.

Tô bún riêu cua bể mang hương vị biển Đà Nẵng.

Điểm đặc biệt nhất của món ăn này chính là gạch cua. Thứ gạch có màu vàng vàng và khi ăn thì bùi, thơm. Người ta để gạch đông thành những miếng to hệt như bao diêm chứ không phải là món gạch cua tơi và nát như ngoài Bắc. Mỗi khi thực khách có chút thắc mắc, cô bán hàng lại khẽ đùa đó là gạch cua biển.

Riêu cua được làm từ gạch cua đồng, thịt cua biển, thịt nạc, trứng gà…

Nhưng hóa ra, riêu cua được làm từ thịt ghẹ hoặc thịt cua biển, tôm khô, thịt nạc heo, trứng gà và đương nhiên cũng không thể thiếu gạch cua đồng. Đó phải chăng là lý do vì sao riêu cua lại rắn, khi ăn có vẻ hơi xạp xạp nhưng lại bùi và thơm.

Khi khách gọi “ cho một tô bún riêu”, cô bán hàng sẽ nhanh chóng phục vụ. Trước hết là công đoạn chần bún trong nồi nước nóng rồi cho vào bát. Cần phải chần bún qua nước sôi để bún bớt chua và bớt dính. Cho bún vào bát xong, cô cho vào đó ít mỳ chính, ít giá chần chín, thêm ba đến bốn miếng gạch cua, một ít đậu phụ rán vàng. Nếu khách gọi bát bún riêu giò thì cô sẽ cho thêm vào bát những miếng giò thái mỏng.

Xong đâu đó cô bỏ thêm một nhúm hành hoa thái nhỏ vào trước khi chan nước dùng vào bát. Bát bún nào của cô cũng có thêm lát dứa và cà chua cho nhiều màu sắc.

Bát bún riêu không thể thiếu những lát giò thái mỏng.

Bát bún được bưng ra cho khách dùng sẽ tùy theo khẩu vị mà cho thêm chanh hay giấm, thêm ớt chưng hay ớt tươi. Ngoài ra, mỗi bàn còn có thêm hũ mắm nêm của xứ Quảng- giống như mắm tôm miền Bắc vậy.

Ngoài ớt chưng, giấm tỏi còn có thêm mắm nêm của người miền Trung.

Vị của bát bún riêu Đà Nẵng cũng khác nhiều bát bún riêu miền Bắc. Có sự khác nhau này là bởi người dân Đà Nẵng đã có những biến tấu nhất định trong khi nấu. Nồi nước dùng có rất nhiều cà chua, nếu ở miền Bắc vị chua được tạo ra bởi me hay sấu thì ở đây được thay thế bằng dứa. Dứa vừa tạo ra vị chua nhưng vừa tạo được mùi thơm cho bát bún riêu. Bên cạnh đó, nước dùng bún được nấu ngọt hơn. Vậy nên không ít du khách miền Bắc mới ăn sẽ thấy hơi lợ lợ và không quen.

Nồi nước dùng nổi bật bởi riêu cua bể, cà chua và dưa thái lát.

Ngoài ra, trên bàn cũng không thể thiếu đi rổ rau sống. Chỉ một ít rau xà lách, ít hoa chuối hay thân chuối thái nhỏ công thêm ít rau húng, rau tía tô nhưng cũng món ăn hấp dẫn hơn.



Bún riêu ở Đà Nẵng được bán ở trong những quán sang trọng và cả trên vỉa hè. Nhưng dù là ở đâu thì hương vị của bát bún riêu vẫn ít có sự thay đổi. Bước vào quán là thấy nồi nước dùng nóng hổi, là thấy bát riêu cua đặc biệt, và thấy cả những gương mặt đổ mồ hôi khi vừa thưởng thức xong một bát bún.

Rượu Sim Phú Quốc với những điều cần biết

 

Đối với những du khách đầu tiên đến du lịch Phú Quốc thì bài viết này hi vọng sẽ chia sẽ đến quý khách vài điều bổ ích cho du khách về loại rượu sim Phú Quốc.

Rượu sim Phú Quốc được chế biến từ năm nào? do ai làm ra? Nó bắt nguồn từ đâu?

 

Từ năm 2005 trở lại đây, rượu sim được khá đông đảo du khách quan tâm và biết đến. Nghề làm rượu sim cũng được từ đó phát triển mạnh, nhiều cơ sở sản xuất rượu sim mọc lên.

 

Nói đến người đầu tiên làm ra rượu sim thành công thì phải nói đến bác Bảy Gáo nổi tiếng với thương hiệu rượu sim Bảy Gáo. Bác Bảy Gáo nói về nghề rượu sim cũng rất tình cờ, có người bà con ra du lịch Phú Quốc thấy Phú Quốc có nhiều trái sim bỏ thật phí, thế là dần dần thử nghiệm làm loại rượu sim Bảy Gáo thơm ngon, đặc biệt cho hương vị Phú Quốc.

 

Rượu vang sim Phú Quốc có nồng độ cồn bao nhiêu?

 

Theo ghi chép nghiên cứu về loại rượu vang thì nồng đồ cồn trong rượu vang từ 7º – 8º, nồng độ cồn sẽ phụ thuộc không hoàn toàn vào đường mà cả nấm men. Bởi vì khi rượu đạt tới 14º cồn thì nấm men sẽ ngưng phát triển và chết. Vì thế rượu vang có nồng độ trên 15º hầu hết là có pha thêm cồn.

 

Đây là lưu ý quan trọng đối với khách du lịch khi mua loại rượu vang sim Phú Quốc nhé! Hiện nay, đối với Rượu Sim Bảy Gáo chỉ có 2 loại rượu vang sim 10 độ và 14 độ.

 

Quý khách có nhu cầu mua rượu vang sim Bảy Gáo làm quà tặng người thân, bạn bè hay mua về thưởng thức hãy gọi ngay: 0987904353 để đặt mua (chúng tôi nhận giao hàng miễn phí tại nội thành TP.Hồ Chí Minh). Rất hân hạnh phục vụ quý khách.

Tại Phú Quốc có mấy hãng rượu sim nổi tiếng

 

Hiện tại Phú Quốc có 3 thương hiệu rượu sim là: Rượu Sim Bảy Gáo, Rượu Sim Sơn, Rượu Sim Thành Long. Đó là 03 cơ sở sản xuất rượu sim lớn, hầu như khách du lịch đến Phú Quốc đều được hướng dẫn viên dắt đi tham quan cơ sở sản xuất làm rượu sim được lồng ghép vào chương trình tour du lịch Phú Quốc.

 

Ngoài ra có một số cơ sở nhỏ lẽ khác họ bán rượu sim dạng kinh doanh rượu sim ủ ngâm rượu, những hủ rượu sim này còn cả xác trái sim và nước đường hòa lẫn với rượu.

 

Trên đây là một vài chia sẽ của phuquocnews.vn mong sự góp ý của bạn đọc.

 

Biển Đà Nẵng - nơi lướt sóng tuyệt vời nhất

Bãi biển Đà Nẵng với nhiều đợt sóng lớn, thành phố sầm uất, giá cả phải chăng khiến cho Đà Nẵng ngày càng hấp dẫn với du khách quốc tế.
Quentin Derrick là một du khách Úc 39 tuổi đã sống ở Việt Nam 8 năm. Anh đã từng tập lướt sóng ở nhiều bãi biển của Việt Nam. Nhưng chỉ khi đi ra ngoài khơi bãi biển Non Nước, Đà Nẵng, anh mới tìm được một nơi “đúng là dành cho mình”.

Bãi biển Non Nước đang trở thành điểm đến của nhiều du khách tới du lịch Đà Nẵng.

Từ đó, cứ đến mùa hè là Derrick lại cùng vợ của mình, chị Trần Quỳnh Châu chuẩn bị đón tiếp các thành viên đội lướt sóng tại bãi biển Non Nước. Vợ của anh còn mở cửa hàng cung cấp đồ lướt sóng Da Boys tại Đà Nẵng. Một số người nước ngoài tại Việt Nam cho biết, Đà Nẵng là một nơi tuyệt vời dành cho những người lướt sóng lần đầu tiên.

Nhiều du khách tới Đà Nẵng để trải nghiệm lướt sóng.

Derrick chia sẻ: "Đà Nẵng không có sóng lớn như Indonesia, Bali hay Hawaii nhưng mùa lướt sóng ở Đà Nẵng lại khá dài, và thành phố biển này là một nơi hết sức đáng yêu để thư giãn”.

Với Derrick, Đà Nẵng là phép cộng của thành phố biển nhộn nhịp và vùng đất miền Trung dịu dàng. Sau những giờ lướt sóng, du khách có thể dành thời gian ngồi đọc sách trong những quán café ngập nắng, hoặc vào các khu chợ cá, làm quen với người dân Đà Nẵng ở địa phương.

Với chi phí thấp, Đà Nẵng đang trở thành điểm đến lý tưởng cho người yêu thích lướt sóng.

Moeller, du khách người Đức 38 tuổi, chia sẻ rằng anh ấy thích Đà Nẵng vì chi phí rẻ hơn nhiều hơn so với việc lướt sóng ở Đảo Canary của Tây Ban Nha. Moeller nói: “Dù điều kiện lướt sóng ở Đà Nẵng không phải là hoàn hảo, nhưng ít nhất ở đây không quá nhiều người. Đây là một nơi đáng để đến với mức giá rẻ và không gian yên bình”.

 

Du lịch Phú Quốc ăn những món ăn ngon

Được mệnh danh là thiên đường giữa biển, biển Phú Quốc không chỉ hấp dẫn du khách với những cảnh đẹp mà còn là những món ăn thơm ngon mang đậm hương vị ẩm thực Phú Quốc.

 

Phú Quốc từ lâu đã trở thành một địa chỉ nghỉ dưỡng được du khách trong và ngoài nước ưa thích. Những bãi biển hoang sơ với bờ cát trắng chạy dài luôn có một sức hút rất riêng đối với du khách. Đến du lịch Phú Quốc ngoài việc tắm biển, lặn ngắm những rặng san hô tuyệt đẹp, đi câu cá… du khách còn được khám phá những món ăn ở Phú Quốc ngon miệng được người dân trên đảo được chế biến từ nguồn hải sản phong phú của biển.

 

 

Món ăn đầu tiên phải kể đến là gỏi cá trích, sẽ thật là thiếu sót cho chuyến đi của bạn nếu chưa thưởng thức món ăn này. Để chế biến món ăn này, người dân đảo thường lựa chọn nhưng con cá béo tròn, tươi ngon còn lấp lánh ánh bạc. Cá được đánh vảy, làm sạch rồi lóc lấy phần thịt phi lê. Gỏi cá được chế biến đơn giản nhưng không kém phần tinh tế. Ngoài thịt cá, thành phần món ăn còn có dừa nạo, hành tây thái mỏng, hành tím và ớt thái sợi. Nước sốt của món gỏi này khá đặc biệt, được làm từ loại giấm nuôi bằng trái ổi chín trên đảo nên nó có vị chua thanh cùng hương thơm nhẹ.

 

Sau khi chuẩn bị xong, các nguyên liệu được bày ra đĩa. Ăn kèm là chén nước chấm cay cùng bánh tráng và rau sống. Mùa cá trích còn nhiều trong các tháng hè, nên nếu có dịp đến du lịch Phú Quốc trong thời gian này, bạn đừng quên thưởng thức món gỏi thơm ngon trong không khí trong lành của buổi chiều trên đảo.

 

Nhum biển Phú Quốc hay còn gọi là cầu gai cũng là món ăn độc đáo mà bạn không nên bỏ qua. Không đơn thuần là một món ăn, cầu gai được ví như là nhân sâm của biển, nó có tác dụng bổ thận, tráng dương… rất có lợi cho phái mạnh. Người dân trên đảo thường chế biến cầu gai bằng nhiều cách như ăn sống, nấu cháo hoặc nướng mỡ hành… Để ăn sống, người ta thường chọn những con cầu gai còn tươi vừa mới bắt lên. Cầu gai được tách đôi, rửa sạch hết các sợi gân máu bên trong. Cho phần thịt vào bát, thêm một ít chanh và mù tạt, đánh đều rồi thưởng thức cùng cải bẹ xanh.

 

 

Nếu cầu kỳ hơn, bạn có thể thưởng thức món cầu gai nấu cháo. Phần thịt và trứng của cầu gai được tách ra, ướp với một ít gia vị rồi xào sơ qua trước khi cho vào nồi cháo đang sôi. Cháo cầu gai phải ăn khi còn nóng mới thưởng thức được hết hương vị thơm ngon của nó. Với những người ưa thích món nướng, có thể thưởng thức món cầu gai nướng mỡ hành. Những con cầu gai sau khi rửa sạch, dùng kéo cắt đôi, cho vào một ít mỡ hành và nướng trên bếp than hồng. Chỉ cần thêm một tí muối tiêu chanh là du khách đã có một món ăn đậm đà và ngon miệng.

 

Không nổi tiếng như gỏi cá trích hay độc đáo như cầu gai, món mực trứng nướng bình dị và dân dã như chính tính cách của người dân trên đảo. Tuy nhiên, chỉ khi thưởng thức món ăn này, du khách mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon, dai giòn và béo ngậy của nó. Mực trứng là những con mực to hơn ngón tay cái người lớn với một bụng đầy trứng bên trong, thường được chế biến bằng cách nướng, ngoài ra còn có thể nấu cháo, hấp, luộc…

 

 

Những con mực còn tươi ngon được rửa sạch, ướp với muối ớt, dầu ăn để trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị rồi nướng trên bếp than hồng. Khi những con mực săn lại, có màu vàng ươm cùng hương thơm nức mũi là bạn đã có thể thưởng thức. Chỉ cần một chén muối ớt chanh cùng ít rau răm là đã đủ cho một món ăn chơi ngon miệng.

 

Ngoài những món ngon kể trên, khi đến đảo Phú Quốc, du khách có thể tìm đến chợ đêm Dinh Cậu để khám phá thêm ẩm thực của đảo qua những món ăn ngon như: cơm ghẹ, còi biên mai nướng; các loại cá, ốc, sò nướng… hay những món cháo hải sản nóng hổi với vị thanh ngọt làm ấm lòng du khách trong tiết trời se se lạnh khi đêm về.

Dạo một vòng "phố nước dừa" ở Đà Nẵng

Con phố này chính là điểm tụ tập mùa hè cực "xôm" của rất nhiều người yêu thích thành phố biển Đà Nẵng.

Đoạn đường Bạch Đằng rợp bóng cây xanh, hướng ra sông Hàn mát mẻ thường được người dân Đà Nẵng gọi vui là "phố nước dừa". Các đoạn vỉa hè của con đường này luôn tấp nập những "Thượng đế" bình dân. Mùa hè, nhiều người đổ ra cầu sông Hàn đi dạo, ngắm cảnh, muốn kiếm view đẹp thì chỉ cần dừng xe, tấp vào những quán vỉa hè trên phố nước dừa này rồi gọi đồ uống mà nhâm nhi.

Gọi là "phố nước dừa" bởi vì ban đầu con đường này chỉ toàn những quán bán nước dừa mà thôi, giờ đây những hàng này còn bán nhiều loại nước giải khát khác nữa. View đẹp, gió lồng lộng, chỗ ngồi rộng rãi, mát mẻ luôn thu hút người đi đường nên địa điểm này chẳng khác gì cafe bệt ở Sài Gòn hay những góc trà chanh ở Hà Nội.

Các quán nước dừa trên phố nước dừa bán cả ngày, nhưng tầm 5h chiều là khách bắt đầu đông.









Những hàng nước dừa trước các quán cafe và khách sạn ở Đà Nẵng thì thường phục vụ cho khách du lịch tới Đà Nẵng , giới công chức văn phòng:




Ban đầu trên con đường này chỉ tập trung một vài quán quanh khu vực chợ Hàn, rồi đến trước cổng sân tennis và giờ đây phố nước dừa của giới trẻ Đà Nẵng kéo dài từ cầu sông Hàn đến gần bờ sông dưới chân cầu Thuận Phước. 

Chỉ cần một ly nước, một đĩa hạt dưa mà câu chuyện của những người trẻ cứ kéo dài mãi đến tận khuya. Không cầu kỳ như các hàng quán sang trọng khác, phố nước dừa luôn hút khách, thậm chí đến ngày cuối tuần bạn phải vất vả lắm mới có chỗ ngồi view đẹp. 

Có thể nói, phố nước dừa dần dần trở thành một nét đẹp của Đà Nẵng. Và là điểm hẹn của nhiều hội, nhóm mùa hè này.

Nhà tù Phú Quốc

Nhà tù Phú Quốc được biết đến với cái tên khác là “Nhà Lao Cây Dừa” là địa điểm du lịch ở Phú Quốc nằm tại thị trấn An Thới, huyện Phú Quốc. Tại đây trong thời kỳ kháng chiến chống Pháp, chống Mỹ đã giam cầm hàng trăm tù nhân với những hững hình thức tra tấn dã man, đầy man rợ.

 

.

 

Di tích lịch sử nhà tù Phú Quốc

 

Đến với nhà tù Phú Quốc bạn sẽ tận mắt thấy, tai nghe những gì đã diễn ra tại đây đối với các chiến sĩ của chúng ta. Càng thấy được lòng dũng cảm của các đồng chí trước sự hành hạ về thể xác cả tinh thần họ vẫn kiên cường bất khuất hiên ngang trước kẻ thù.

Hình ảnh tra tấn dùng đinh đóng vào da thịt, cảnh tù nhân bị nhốt vào chuồng cọp đầy kẽm gai giữa trời nắng, không một giọt nước.

 

 

Chuồng cọp nhà tù Phú Quốc

Tham quan khu di tích nhà tù tận mắt chứng kiến những hiện vật để lại tại đây bạn sẽ thấy rõ hơn lòng yêu nước của đồng bào ta. Hãy đến với khu di tích Nhà tù Phú Quốc để hiểu hơn về lịch sử của dân tộc Việt Nam, 1 dân tộc anh hùng.

 

Khu di tích ngày nay không rộng, nằm trên khu vực chính nhà lao cũ, có nhà trưng bày hiện vật xây hai tầng và khu trưng bày ngoài trời những hiện vật nguyên gốc và hầu như nguyên vị trí. Nhà lao Cây Dừa được công nhận là di tích lịch sử năm 1996 và bắt đầu mở cửa đón du khách đến tham quan. Nhà lao Cây Dừa đã đi vào văn học qua cuốn ký sự lịch sử của nhà văn Chu Lai.

 

 

Chuồng cọp nhà tù Phú Quốc

 

Mỗi năm khu di tích đón hơn 10 nghìn lượt khách. Có những tù nhân cũ trở về thăm lại nhà ngục xưa. Nhiều du khách trẻ tuổi ở mọi miền đất nước, khi đến du lịch Phú Quốc , ngoài những thắng cảnh nổi tiếng, cũng không quên ghé thăm di tích này. Khách nước ngoài đến thăm di tích mỗi lúc một đông hơn. Còn học sinh trên đảo thường đến đây để học những trang sử sống động về Phú Quốc và lịch sử đấu tranh của dân tộc.