Bột chiên Sài Gòn ngon rẻ ''đổ bộ'' Hà Nội

Món ăn có cái tên không hấp dẫn nhưng lại hứa hẹn ''làm mưa làm gió'' ở Hà Nội.

Nơi cập nhật món bột chiên Sài Gòn cho bạn trẻ Thủ đô là một quán vỉa hè nhỏ nằm trên phố Huế, đoạn ngã tư giao với Nguyễn Công Trứ. Quán đơn giản như những tiệm trà chanh "chém gió" ven đường, chỉ mấy chiếc ghế nhựa cùng một quầy bếp nhỏ xíu. Bột chiên ở đây đã được sơ chế từ trước nên có lẽ chỉ với cái bếp ga du lịch, chiếc chảo cùng vài ba hộp đồ ăn nữa là anh chủ quán đã có thể phục vụ món ăn mau lẹ.

 

 

Đĩa bột chiên bưng ra trông như… đĩa nộm, bên trên phủ kín cà rốt đu đủ thái sợi cùng một lớp nước sốt sanh sánh. Anh chủ quán cho biết,  thực chất đó là xì dầu đã được pha chế theo công thức đặc biệt, và là thứ không thể thiếu. Vừa thưởng thức vừa khám phá, bạn sẽ thấy món ăn không đơn giản là bột chiên lên, vì nó còn có trứng bùi bùi, hành hoa thơm thơm, kết quyện với loại bột chiên đặc biệt vừa giòn vừa mềm ngấm vị xì dầu đậm đà.

 

 

 

Quả thật, bột chiên nghe tên hơi nhạt nhẽo nhưng thưởng thức rồi, hầu như khách nào cũng tấm tắc khen đậm đà, dễ ăn, vui miệng. Món ăn cũng tưởng chừng như rất ớn ngấy song nhờ cách chiên khéo léo và được nhâm nhi cùng đu đủ cà rốt giòn giòn nên chẳng ai kêu ngán. Người ăn khỏe có thể "đả" hết đôi đĩa trong chốc lát.

 

 

 

Món ăn này có ưu điểm là luôn nóng sốt, mới ra lò. Bột chiên làm khá đơn giản nên khi khách gọi, chủ quán mới bật bếp, đổ chút dầu, nhanh tay xếp những miếng đã bột chiên đã sơ chế vào rồi đập thêm một quả trứng gà, rắc chút hành hoa, đợi cho 2 mặt chiên lên vàng ươm là món ăn đã hoàn thành khoảng 80%. Phần còn lại là phủ thêm rau củ, lạc, xì dầu. Trông vậy thôi nhưng anh chủ quán bật mí, bí quyết nằm ở cách pha bột và xì dầu, vì thế để có món bột chiên ngon cũng không phải "dễ ợt" như nhiều người tưởng. 

 

 

 

Một suất bột chiên có giá 20.000 đồng - rất vừa túi tiền người Hà Thành mê quà vặt. Ở đây còn có các loại nước sâm, nước rong biển rất ngon mát, hợp gu với bột chiên, đều là những món đồ uống đặc trưng của Sài Gòn, giá cũng tương đương trà chanh Hà Nội - 10.000 đồng/cốc. Ngoài ra, quán cũng bán thêm trứng cút lộn xào me hay bánh tráng trộn để cho khách có thêm lựa chọn.

 

 

 

DU LỊCH SAPA

Sa Pa là một thị trấn vùng cao, là một khu nghỉ mát nổi tiếng thuộc huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai, Việt Nam. Nơi đây ẩn chứa nhiều điều kỳ diệu của tự nhiên, phong cảnh thiên nhiên với địa hình của núi đồi, màu xanh của rừng cây, tạo nên bức tranh có bố cục hài hoà, có cảnh sắc thơ mộng và hấp dẫn từ cảnh quan đất trời vùng đất phía Tây Bắc. Nếu bạn chưa một lần đến với Sa Pa hãy đã từng đến và muốn ghé thăm thêm lần nữa. 

Lang thang phố đêm Hà Nội ăn phở gánh

Hàng phở gánh nhỏ nhưng chẳng lúc nào ngơi khách này là điểm đến của rất nhiều tín đồ ăn đêm, ăn sớm ở Hà Nội.

Với nhiều người, Hà Nội đẹp nhất có lẽ là lúc trời đêm dần chuyển mình sang sớm. Lúc đó, phố phường vẫn vắng, lác đác vài người lao động đi làm sớm lục đục ra khỏi nhà, trời hãy còn tờ mờ và không khí thì hơi se se lạnh, nhất là trong những ngày thu tháng 10 này. Và cũng chẳng phải là nói quá khi cho rằng, đấy là lúc ăn phở Hà Nội thấy ngon và "vào" nhất.

 

Nhắc đến phở đêm Hà Nội, sẽ chẳng ai ngại ngần mà không đưa ngay cho bạn một địa chỉ ẩm thực quen thuộc: Ngã tư Hàng Đường, Hàng Chiếu - với một gương mặt nghiêm nghị, giống như kiểu nếu bạn không đến ăn ở đây thì hãy cứ nói dối là đã ăn rồi nhé. Ngon thì không hẳn là xuất sắc, nhưng chắc chắn là nên đến để hít hà trọn vẹn cái hương vị phở gánh sáng sớm Hà Nội.

 

Quán nằm khuất trên vỉa hè ngã tư Hàng Đường, Hàng Chiếu. Chẳng có biển hiệu gì, chỉ có ánh đèn leo lắt với gánh phở nhỏ và cô bán hàng thoăn thoắt phía sau. Cũng có lẽ vì bán đêm, chẳng mấy ai cạnh tranh, chẳng lo vướng víu nên quán bày bàn ghế khá rộng. Bạn cứ thoải mái đến ăn mà chẳng lo hết chỗ, cùng lắm là đến lúc muộn, tầm 6h30 - 7h, quán đã đông lắm rồi, thì ngồi ghế nhựa, bưng bát phở trên tay mà xì xụp. Nói chung là... kiểu gì cũng có chỗ ăn.

 

Quán chỉ bán phở, gồm phở bò và phở sốt vang. Nếu mà để so với các hàng gia truyền nổi tiếng của Hà Nội chuyên bán ban ngày thì e là chẳng thể bằng. Nhưng nói thật là ăn phở ở đây, vào buổi sáng sớm, có cái thú vị riêng của nó mà ai đã trót thích rồi thì chẳng thể bỏ được. Bát phở nóng nghi ngút khói, thơm phức mùi xương, thịt bò thái lát mỏng, ăn vào cứ mềm lừ đi, thịt tái thì vẫn còn vài thớ hồng nhạt, nhìn đã thấy ngọt, bánh phở dai dai dậy mùi gạo mới, rồi hành hoa thái lát, rau húng thơm tho, tất cả những cái đấy quyện vào trong một thứ nước dùng trong mà sánh, điểm vài váng mỡ ngậy, tạo thành một mùi thơm vừa béo, vừa thanh tịnh.

 

Nhưng mà vẫn chưa hết, như đã nói ở trên, ăn phở ở đây tuy không xuất sắc, nhưng lại thích hơn cả là được ngồi tận hưởng cảm giác ăn phở Hà Nội đêm. Phố phường vắng tanh, gió se lạnh, không khí thì tuyệt nhiên trong lành, mát rượi, lúc này ngồi bưng một bát phở nóng nghi ngút khói, hít hà cái tổng thể hương thơm hoàn mỹ của xương ninh, của thịt bò, của bánh phở, của rau thơm, rau húng... Cái lúc đấy thì một bát phở có tầm tầm cũng sẽ trở thành tuyệt hảo.

 

 

Tuy vậy, không phải là quán không có điểm trừ đâu nhé. Vì là quán phở đêm, lại nằm ở trung tâm nữa nên hầu như những tín đồ ăn đêm của Hà Nội đều đổ về đây. Kết quả là khi quán đông khách, bạn sẽ phải chờ rất lâu. Cũng chỉ tại cô bán hàng làm phở lâu nữa, một người đến ăn, chờ phải đến 10-15' là ít. Giá phở cũng không rẻ, phải tới 35-40k/bát phở, thêm quẩy nước nữa thì hai người ăn cũng phải tới gần 100k. Nhưng nếu đem so sánh với những hàng phở bán ban ngày thì mức giá này vẫn nằm trong diện chấp nhận được, vì ở Hà Nội liệu có mấy quán phở đêm phố cổ như vậy đâu. 

 

Khám phá khu ăn uống ngon, rẻ 10 - 18k tại cổng trường ĐH Hà Nội

Nằm trong hội những người thích khám phá các địa điểm ăn uống Ngon-bổ-rẻ từ thời còn là sinh viên, cho đến bây giờ khi đã ra trường đi làm rồi, chúng tớ khó mà bỏ đi thói quen này.

Khám phá khu ăn uống quanh khu vực Q.Thanh Xuân, Hà Đông, chúng tớ thường ghé vào số nhà 28 ngõ số 1 cổng trường Đại học Hà Nội. Đây là khu đông sinh viên, nên chúng tớ có nhiều sự lựa chọn vì hàng quán mọc lên khá nhiều. Tuy nhiên, đông nhất phải kể đến quán Nón, dù quán nằm sâu ở cuối ngõ nhưng khách lúc nào cũng tấp nập ra ra vào vào vì đồ ăn ở đây khá ngon miệng và “hạt dẻ”.

 

Quán bán cả ngày, tầm 7h sáng đến 2h chiều thì bán phở, muộn hơn tầm 3h chiều thì có súp gà ngô nấm hay bánh bột lọc Huế rất ngon, do một người quen ở Huế chỉ dẫn lại.

 

Quán Nón đông khách có lẽ do chị bán hàng hiểu tâm lý sinh viên, chị biết giá cả quan trọng lắm, nên phương châm bán hàng của chị là lấy công làm lãi, chị vừa nói vừa cười, rất thân thiện với khách. Một bát phở gà được cho là đầy đặn như thế này chỉ có giá 18k thôi các bạn ạ. So với việc úp mỳ tôm ở nhà thì chúng tớ thấy ăn ở đây cũng hợp lý đấy chứ.

 

 

Chỉ 18k là có một bát phở gà nóng hổi.

 

Nước dùng khá trong và đậm gà; thịt gà ở đây da giòn, thịt dai mà không bị bở, hỏi ra thì chị bán hàng chia sẻ thẳng thắn: tuy chị không mua loại gà ta đắt đỏ, nhưng cũng không dùng gà công nghiệp để bán hàng mà chọn loại gà Mía, đậm đà dai thịt mà giá cả “mềm”hơn.

 

 

 

Nếu bạn ưa thích hơn món phở gà chua ngọt thì có thể gọi món phở trộn, cũng chỉ 18k mà bạn lại có một cái nhìn hoàn toàn khác về “phở”. Món ăn này mới xuất hiện không lâu và là sự biến tấu độc đáo từ những nguyên liệu truyền thống. Phở trộn là món quà thích hợp cho cả mùa hè nóng nực hay mùa đông lạnh giá. Phở trộn ở đây được bọn tớ đánh giá là khá ngon với loại nước sốt chấm của cửa hàng được pha chế vừa miệng, chua chua ngọt ngọt, thơm lừng vị của quất, hơi the nồng của xì dầu… ăn kèm với rau thơm và lạc rang. Hẳn là các bạn sẽ rất thích đấy!

 

 

 

Phở gà trộn chua ngọt 18k

    

Miến trộn phá lấu 15k

 

Ngoài ra, tầm từ 3h chiều đến 7h tối quán có bán súp ngô gà nấm đậm đà và ngon lắm, chỉ 10k cho một bát súp là thấy ấm bụng rồi, ai muốn no bụng hơn thì có thể gọi thêm bánh mỳ ăn cùng. 

 

 

Súp ngô gà nấm 10k

 

Hay là bánh bột lọc dẻo dẻo dai dai, món ăn cổ truyền của người dân xứ Huế. Nguyên liệu làm bánh được chị bán hàng chọn lọc rất kĩ càng và luôn đảm bảo độ tươi ngon. Đặc biệt, tôm làm bánh lúc nào cũng phải là loại tôm tươi, chắc thịt; và đó cũng là điểm khác biệt của quán, bởi nhân của bánh bột lọc thông thường chỉ là thịt, mộc nhĩ cùng một, hai con tôm nhỏ. Hà Nội sau những ngày mưa bão tầm tã là lại đến ngay cái thời tiết hanh khô, được thưởng thức những miếng bánh bột lọc trắng trắng, dẻo dẻo thì thật là thích thú, phải không nào? Ngay từ miếng bánh bột lọc đầu tiên bạn sẽ thấy sự mềm mềm, dẻo dẻo, có gì đó tạo cảm giác nhẹ nhàng, thanh mát từ vỏ bánh. Rồi sau đó, bạn sẽ từ từ cảm nhận được vị ngọt ngọt, thơm thơm của tôm cùng đôi chút mặn mặn của thịt xay.

 

 

Bánh bột lọc 10k/bát 3 chiếc bánh.

 

Tuy nhiên, điểm khiến cho hàng bánh này có thể tồn tại lâu được thì chính là do sự thơm ngon từ vị của nước chấm, được chan ngập lên những chiếc bánh bột lọc. Nước chấm của quán ăn có một mùi thơm rất dễ chịu, độ mặn ngọt được hòa quyện rất hài hòa với nhau, kết hợp với một ít rau thơm đã làm tăng thêm sự đậm đà, tinh tế, khiến cho càng ăn càng cảm thấy ngon miệng.

 

 

Thông thường, bánh bột lọc hay được bán kèm trong các hàng nộm thịt bò. Tuy vậy, hàng bánh bột này lại phục vụ khách hàng với bánh tráng trộn Sài Gòn. Ở đây, chị bán hàng đóng gói rất cẩn thận nên mọi người có thể ăn tại chỗ hoặc mua mang về đều tiện nhé.

 

 

Bánh tráng trộn 18k/hộp

 

Nguyên liệu cho món bánh tráng trộn Sài Gòn đúng kiểu thì rất nhiều thứ như bánh tráng xắt nhỏ, xoài xanh, khô mực, tôm khô sấy giòn, khô bò và trứng cút… trộn cùng với nhau với nước sốt trung hòa vị của món ăn này. Món bánh tráng trộn nhìn tưởng đơn giản nhưng để trộn ngon thì cũng có bí quyết riêng của nó, khi đã ăn quen hương vị này rồi, bạn sẽ khó thay đổi lắm. Món bánh tráng trộn tuy không quá cầu kỳ trong cách ăn nhưng nguyên liệu khá đắt đỏ nên có giá 18k/hộp, nhưng ăn rồi bạn sẽ thấy giá này không hề đắt đâu.

 

 

 

Quán Nón nằm sâu ở cuối ngõ, địa chỉ số nhà 28 ngõ 1 Cổng trường ĐH Hà Nội (Rất dễ nhận biết bởi trước cửa hàng có treo rất nhiều đèn nón).

 

Giờ mở cửa: 7h sáng đến 10h rưỡi tối.

 

Quán có nhận ship hàng tận nơi các bạn nhé, nhưng hãy đến để thử cảm nhận trước hương vị ngon bổ rẻ ở đây nhé!

 

DU LỊCH VIỆT NAM – HÀM RỒNG SAPA NÉT ĐẸP KÍN ĐÁO

Mây gió cùng đồng hành bước chân khách tản bộ trên núi Hàm Rồng được chia thành thứ bậc cao thấp khác nhau, tựa như đọc sách kết thúc trang này lại mở sang trang khác. Phong cảnh của núi rừng bí ẩn trước sự kích thích tính hiếu kỳ để tìm hiểu khám phá khi gần kết thúc chuyến đi này mới tổng hợp lại đây là vườn hoa 12 con giáp.

Hà Nội: Ngày cuối thu đi lang thang ăn đủ kiểu bún chả

Những hàng bún chả khó tìm, lẩn khuất trong các khu phố đông đúc lại mang trong mình hương vị rất đặc biệt đấy.

Không phải tự nhiên, bún chả trở thành một trong những món quà bún được cả Thạch Lam hay Vũ Bằng hết lời ca ngợi. Cái món ăn giản dị mà thấm đậm hương vị làng quê Bắc Việt này cũng là thứ quà mà ai bước chân đến Hà Nội cũng cần thử.

Cũng giống như nhiều món quà vặt, quà bún khác, bún chả có lắm địa chỉ ngon nổi tiếng ở Hà Nội bởi mỗi người lại có một địa chỉ ruột cho mình. Tuy vậy, trong bài viết này, chúng tôi sẽ chỉ xin các bạn vài phút để đọc qua thêm về 3 hàng bún chả mà theo như chúng tôi thấy là có giá bình dân mà hương vị vẫn vô cùng thơm ngon, đúng điệu.

1. Bún chả chợ Ngô Sỹ Liên

Hàng bún chả này nhỏ thôi, ai tinh ý và quen mới biết đường mà rẽ vào khi băng qua khu đông đúc này. Quán chỉ có vài bộ bàn ghế đơn giản nhưng nếu bạn đi đông, chủ hàng vẫn sẽ vui lòng mà kê thêm ra ngoài.

Nói về vấn đề chính, bún chả ở đây thì có gì đặc biệt hơn? Có gì ngon hơn? Chắc tại là khâu tẩm ướp, bác bán hàng đã làm rất thơm và vừa miệng rồi, khi nướng lại kẹp cùng lá lốt. Miếng chả thấm gia vị, thấm cả hương thơm chắt chiu từ miếng lá mỏng nên dậy mùi thơm phức. Nước chấm bác bán hàng lại pha vừa, chấm miếng thịt vào đó, rồi ăn kèm một ít bún rối, vài ba miếng đu đủ xanh giòn giòn, ăn đến đây thì bạn có ghét ăn món bún chả cũng chuyển dần sang... thinh thích.

 

 

 

 

Giá bún chả ở đây cũng không đắt, chỉ khoảng 30k cho một suất. Quán bán vào buổi trưa nhưng vì quá nhỏ mà lại đông nên bạn hãy tranh thủ đến sớm để được phục vụ tận tình hơn nhé.

2. Bún chả que tre Lương Ngọc Quyến

Nằm ở đầu ngõ Phất Lộc trên phố Lương Ngọc Quyến, có một hàng bún chả que tre khá nổi. Quán ăn nhỏ, chẳng có biển hiệu, chẳng có cửa hàng mà chỉ có vài bộ bàn ghế, vậy nên vào những hôm trời mưa, bạn nên tránh đến.

Bún chả ở đây, ngon hơn nhiều nơi thì cũng không phải, nhưng chắc chắn, bạn ăn lần một sẽ muốn ăn lần hai, rồi lần ba và từ từ trong bạn sẽ dần hình thành cái thiện cảm vui tươi mỗi khi ngồi xuống ăn bún chả ở đây. Chả được nướng hoàn toàn bằng que tre, thế nên miếng thịt bên ngoài thì xém giòn giòn, bên trong lại cứ mềm lừ đi, rồi có khi bạn còn thấy cả cái hương vị thơm hăng của tre nữa. Tuy vậy, miếng chả ở đây tẩm ướp không thực sự đặc sắc lắm, nước chấm lại hơi đậm, cũng là một điểm trừ cho quán nhưng nhờ món chả được nướng khéo, chúng mình nghĩ nó cũng đáng để bạn đến ăn thử một lần lắm đấy.

 

 

Giá một suất bún đầy đủ ở đây là 30k, cũng không quá đắt cho một hàng bún ở tận trên mạn phố cổ, các bạn nhỉ.

3. Bún chả Hàng Quạt

Bạn sẽ phải mò mẫm mất một lúc mới tìm thấy hàng bún chả này đấy, bởi nó chẳng có biển hiệu gì cả ngoài một địa chỉ: ngõ 74 Hàng Quạt. Cũng giống như hai hàng bún chúng tôi vừa giới thiệu ở trên, hàng bún chả này cũng nhỏ lắm, vài bộ bàn ghế bày dọc trong ngõ là đủ để các thực khách đến ngồi ăn mỗi buổi trưa rồi.

Bún chả ở đây, ngon chắc cũng bởi được nướng rất khéo, nhất là chả viên. Nhiều người không thích ăn chả viên nhưng đều phải công nhận, chả viên ở đây rất ngon. Miếng chả nhỏ xinh, nướng cháy xém bên ngoài nên ăn có mùi thơm nồng rất thích, bên trong thịt lại mềm, đượm hương gia vị tẩm ướp cẩn thận. Ưu điểm nữa ở đây là một tô bún chả được cho rất nhiều chả và thịt, đôi khi bạn ăn còn chẳng hết nữa đấy.

 

 

Một suất bún ở đây bạn ăn no có giá rơi vào khoảng 30-35k, một mức giá hoàn toàn chấp nhận được trong thời buổi cái gì cũng đắt đỏ như thế này.