Khám phá khu ăn uống ngon, rẻ 10 - 18k tại cổng trường ĐH Hà Nội

Nằm trong hội những người thích khám phá các địa điểm ăn uống Ngon-bổ-rẻ từ thời còn là sinh viên, cho đến bây giờ khi đã ra trường đi làm rồi, chúng tớ khó mà bỏ đi thói quen này.

Khám phá khu ăn uống quanh khu vực Q.Thanh Xuân, Hà Đông, chúng tớ thường ghé vào số nhà 28 ngõ số 1 cổng trường Đại học Hà Nội. Đây là khu đông sinh viên, nên chúng tớ có nhiều sự lựa chọn vì hàng quán mọc lên khá nhiều. Tuy nhiên, đông nhất phải kể đến quán Nón, dù quán nằm sâu ở cuối ngõ nhưng khách lúc nào cũng tấp nập ra ra vào vào vì đồ ăn ở đây khá ngon miệng và “hạt dẻ”.

 

Quán bán cả ngày, tầm 7h sáng đến 2h chiều thì bán phở, muộn hơn tầm 3h chiều thì có súp gà ngô nấm hay bánh bột lọc Huế rất ngon, do một người quen ở Huế chỉ dẫn lại.

 

Quán Nón đông khách có lẽ do chị bán hàng hiểu tâm lý sinh viên, chị biết giá cả quan trọng lắm, nên phương châm bán hàng của chị là lấy công làm lãi, chị vừa nói vừa cười, rất thân thiện với khách. Một bát phở gà được cho là đầy đặn như thế này chỉ có giá 18k thôi các bạn ạ. So với việc úp mỳ tôm ở nhà thì chúng tớ thấy ăn ở đây cũng hợp lý đấy chứ.

 

 

Chỉ 18k là có một bát phở gà nóng hổi.

 

Nước dùng khá trong và đậm gà; thịt gà ở đây da giòn, thịt dai mà không bị bở, hỏi ra thì chị bán hàng chia sẻ thẳng thắn: tuy chị không mua loại gà ta đắt đỏ, nhưng cũng không dùng gà công nghiệp để bán hàng mà chọn loại gà Mía, đậm đà dai thịt mà giá cả “mềm”hơn.

 

 

 

Nếu bạn ưa thích hơn món phở gà chua ngọt thì có thể gọi món phở trộn, cũng chỉ 18k mà bạn lại có một cái nhìn hoàn toàn khác về “phở”. Món ăn này mới xuất hiện không lâu và là sự biến tấu độc đáo từ những nguyên liệu truyền thống. Phở trộn là món quà thích hợp cho cả mùa hè nóng nực hay mùa đông lạnh giá. Phở trộn ở đây được bọn tớ đánh giá là khá ngon với loại nước sốt chấm của cửa hàng được pha chế vừa miệng, chua chua ngọt ngọt, thơm lừng vị của quất, hơi the nồng của xì dầu… ăn kèm với rau thơm và lạc rang. Hẳn là các bạn sẽ rất thích đấy!

 

 

 

Phở gà trộn chua ngọt 18k

    

Miến trộn phá lấu 15k

 

Ngoài ra, tầm từ 3h chiều đến 7h tối quán có bán súp ngô gà nấm đậm đà và ngon lắm, chỉ 10k cho một bát súp là thấy ấm bụng rồi, ai muốn no bụng hơn thì có thể gọi thêm bánh mỳ ăn cùng. 

 

 

Súp ngô gà nấm 10k

 

Hay là bánh bột lọc dẻo dẻo dai dai, món ăn cổ truyền của người dân xứ Huế. Nguyên liệu làm bánh được chị bán hàng chọn lọc rất kĩ càng và luôn đảm bảo độ tươi ngon. Đặc biệt, tôm làm bánh lúc nào cũng phải là loại tôm tươi, chắc thịt; và đó cũng là điểm khác biệt của quán, bởi nhân của bánh bột lọc thông thường chỉ là thịt, mộc nhĩ cùng một, hai con tôm nhỏ. Hà Nội sau những ngày mưa bão tầm tã là lại đến ngay cái thời tiết hanh khô, được thưởng thức những miếng bánh bột lọc trắng trắng, dẻo dẻo thì thật là thích thú, phải không nào? Ngay từ miếng bánh bột lọc đầu tiên bạn sẽ thấy sự mềm mềm, dẻo dẻo, có gì đó tạo cảm giác nhẹ nhàng, thanh mát từ vỏ bánh. Rồi sau đó, bạn sẽ từ từ cảm nhận được vị ngọt ngọt, thơm thơm của tôm cùng đôi chút mặn mặn của thịt xay.

 

 

Bánh bột lọc 10k/bát 3 chiếc bánh.

 

Tuy nhiên, điểm khiến cho hàng bánh này có thể tồn tại lâu được thì chính là do sự thơm ngon từ vị của nước chấm, được chan ngập lên những chiếc bánh bột lọc. Nước chấm của quán ăn có một mùi thơm rất dễ chịu, độ mặn ngọt được hòa quyện rất hài hòa với nhau, kết hợp với một ít rau thơm đã làm tăng thêm sự đậm đà, tinh tế, khiến cho càng ăn càng cảm thấy ngon miệng.

 

 

Thông thường, bánh bột lọc hay được bán kèm trong các hàng nộm thịt bò. Tuy vậy, hàng bánh bột này lại phục vụ khách hàng với bánh tráng trộn Sài Gòn. Ở đây, chị bán hàng đóng gói rất cẩn thận nên mọi người có thể ăn tại chỗ hoặc mua mang về đều tiện nhé.

 

 

Bánh tráng trộn 18k/hộp

 

Nguyên liệu cho món bánh tráng trộn Sài Gòn đúng kiểu thì rất nhiều thứ như bánh tráng xắt nhỏ, xoài xanh, khô mực, tôm khô sấy giòn, khô bò và trứng cút… trộn cùng với nhau với nước sốt trung hòa vị của món ăn này. Món bánh tráng trộn nhìn tưởng đơn giản nhưng để trộn ngon thì cũng có bí quyết riêng của nó, khi đã ăn quen hương vị này rồi, bạn sẽ khó thay đổi lắm. Món bánh tráng trộn tuy không quá cầu kỳ trong cách ăn nhưng nguyên liệu khá đắt đỏ nên có giá 18k/hộp, nhưng ăn rồi bạn sẽ thấy giá này không hề đắt đâu.

 

 

 

Quán Nón nằm sâu ở cuối ngõ, địa chỉ số nhà 28 ngõ 1 Cổng trường ĐH Hà Nội (Rất dễ nhận biết bởi trước cửa hàng có treo rất nhiều đèn nón).

 

Giờ mở cửa: 7h sáng đến 10h rưỡi tối.

 

Quán có nhận ship hàng tận nơi các bạn nhé, nhưng hãy đến để thử cảm nhận trước hương vị ngon bổ rẻ ở đây nhé!

 

DU LỊCH VIỆT NAM – HÀM RỒNG SAPA NÉT ĐẸP KÍN ĐÁO

Mây gió cùng đồng hành bước chân khách tản bộ trên núi Hàm Rồng được chia thành thứ bậc cao thấp khác nhau, tựa như đọc sách kết thúc trang này lại mở sang trang khác. Phong cảnh của núi rừng bí ẩn trước sự kích thích tính hiếu kỳ để tìm hiểu khám phá khi gần kết thúc chuyến đi này mới tổng hợp lại đây là vườn hoa 12 con giáp.

Hà Nội: Ngày cuối thu đi lang thang ăn đủ kiểu bún chả

Những hàng bún chả khó tìm, lẩn khuất trong các khu phố đông đúc lại mang trong mình hương vị rất đặc biệt đấy.

Không phải tự nhiên, bún chả trở thành một trong những món quà bún được cả Thạch Lam hay Vũ Bằng hết lời ca ngợi. Cái món ăn giản dị mà thấm đậm hương vị làng quê Bắc Việt này cũng là thứ quà mà ai bước chân đến Hà Nội cũng cần thử.

Cũng giống như nhiều món quà vặt, quà bún khác, bún chả có lắm địa chỉ ngon nổi tiếng ở Hà Nội bởi mỗi người lại có một địa chỉ ruột cho mình. Tuy vậy, trong bài viết này, chúng tôi sẽ chỉ xin các bạn vài phút để đọc qua thêm về 3 hàng bún chả mà theo như chúng tôi thấy là có giá bình dân mà hương vị vẫn vô cùng thơm ngon, đúng điệu.

1. Bún chả chợ Ngô Sỹ Liên

Hàng bún chả này nhỏ thôi, ai tinh ý và quen mới biết đường mà rẽ vào khi băng qua khu đông đúc này. Quán chỉ có vài bộ bàn ghế đơn giản nhưng nếu bạn đi đông, chủ hàng vẫn sẽ vui lòng mà kê thêm ra ngoài.

Nói về vấn đề chính, bún chả ở đây thì có gì đặc biệt hơn? Có gì ngon hơn? Chắc tại là khâu tẩm ướp, bác bán hàng đã làm rất thơm và vừa miệng rồi, khi nướng lại kẹp cùng lá lốt. Miếng chả thấm gia vị, thấm cả hương thơm chắt chiu từ miếng lá mỏng nên dậy mùi thơm phức. Nước chấm bác bán hàng lại pha vừa, chấm miếng thịt vào đó, rồi ăn kèm một ít bún rối, vài ba miếng đu đủ xanh giòn giòn, ăn đến đây thì bạn có ghét ăn món bún chả cũng chuyển dần sang... thinh thích.

 

 

 

 

Giá bún chả ở đây cũng không đắt, chỉ khoảng 30k cho một suất. Quán bán vào buổi trưa nhưng vì quá nhỏ mà lại đông nên bạn hãy tranh thủ đến sớm để được phục vụ tận tình hơn nhé.

2. Bún chả que tre Lương Ngọc Quyến

Nằm ở đầu ngõ Phất Lộc trên phố Lương Ngọc Quyến, có một hàng bún chả que tre khá nổi. Quán ăn nhỏ, chẳng có biển hiệu, chẳng có cửa hàng mà chỉ có vài bộ bàn ghế, vậy nên vào những hôm trời mưa, bạn nên tránh đến.

Bún chả ở đây, ngon hơn nhiều nơi thì cũng không phải, nhưng chắc chắn, bạn ăn lần một sẽ muốn ăn lần hai, rồi lần ba và từ từ trong bạn sẽ dần hình thành cái thiện cảm vui tươi mỗi khi ngồi xuống ăn bún chả ở đây. Chả được nướng hoàn toàn bằng que tre, thế nên miếng thịt bên ngoài thì xém giòn giòn, bên trong lại cứ mềm lừ đi, rồi có khi bạn còn thấy cả cái hương vị thơm hăng của tre nữa. Tuy vậy, miếng chả ở đây tẩm ướp không thực sự đặc sắc lắm, nước chấm lại hơi đậm, cũng là một điểm trừ cho quán nhưng nhờ món chả được nướng khéo, chúng mình nghĩ nó cũng đáng để bạn đến ăn thử một lần lắm đấy.

 

 

Giá một suất bún đầy đủ ở đây là 30k, cũng không quá đắt cho một hàng bún ở tận trên mạn phố cổ, các bạn nhỉ.

3. Bún chả Hàng Quạt

Bạn sẽ phải mò mẫm mất một lúc mới tìm thấy hàng bún chả này đấy, bởi nó chẳng có biển hiệu gì cả ngoài một địa chỉ: ngõ 74 Hàng Quạt. Cũng giống như hai hàng bún chúng tôi vừa giới thiệu ở trên, hàng bún chả này cũng nhỏ lắm, vài bộ bàn ghế bày dọc trong ngõ là đủ để các thực khách đến ngồi ăn mỗi buổi trưa rồi.

Bún chả ở đây, ngon chắc cũng bởi được nướng rất khéo, nhất là chả viên. Nhiều người không thích ăn chả viên nhưng đều phải công nhận, chả viên ở đây rất ngon. Miếng chả nhỏ xinh, nướng cháy xém bên ngoài nên ăn có mùi thơm nồng rất thích, bên trong thịt lại mềm, đượm hương gia vị tẩm ướp cẩn thận. Ưu điểm nữa ở đây là một tô bún chả được cho rất nhiều chả và thịt, đôi khi bạn ăn còn chẳng hết nữa đấy.

 

 

Một suất bún ở đây bạn ăn no có giá rơi vào khoảng 30-35k, một mức giá hoàn toàn chấp nhận được trong thời buổi cái gì cũng đắt đỏ như thế này. 

 

Sa Pa níu gọi hồn người

Hơn 100 năm nay, người từ muôn phương cảm nhận một cách sâu sắc rằng, những ngọn núi xa mờ trùng điệp, những thửa ruộng bậc thang chênh vênh, những màu hoa bất tận, những chuyến ngựa thồ thong thả, những điệu khèn và lời hát giao duyên, những tầng mây và sương mù tuyết trắng... đã và đang làm nên một thung lũng Sa Pa tuyệt đẹp với cảnh sắc như thực như mơ. Cũng trong chừng ấy thời gian, rất nhiều người đã nhận ra mình có tình yêu với Sa Pa bởi sau lần đến đó lòng không muốn về.

Có thể tin chắc một điều rằng, từ thuở hoang sơ của mình, chính cái thung lũng có Xuân, Hạ, Thu, Đông trong mỗi một ngày đêm này đã sản sinh mận Tả Van và đào Sa Pa nổi tiếng. Vào mùa Xuân, Sa Pa làm say lòng người bằng vô vàn cánh hoa đào khoe sắc hồng thắm trên triền núi, vực khe, nơi lòng thung, đường lên điểm cao nhất của nóc nhà Đông Dương là đỉnh Phanxiphăng, khắp dãy Hoàng Liên Sơn... Từ đỉnh Hàm Rồng có thể chiêm ngưỡng cái thị trấn được hoa đào vây quanh từ trên cao xuống dưới thấp bởi những vườn đào tiếp vườn đào hoặc bằng phẳng như chiếu trải hoặc bám vào sườn non mà cao dần lên tạo thành tấm thảm hồng thắm khổng lồ.

Lụa Vạn Phúc - Vang bóng một thời

Lụa Vạn Phúc nổi tiếng bao đời nay bởi vẻ đẹp và chất liệu đặc trưng giờ lâm cảnh “ngắc ngoải”, lụa chính thống bị bóp nghẹt bởi hàng trôi nổi khắp nơi tràn về trong đó chủ yếu là hàng Trung Quốc.

 

Hai chiếc áo dài được làm 100% từ chất liệu tơ tằm lụa Vạn Phúc trong Bộ sưu tập "Nghìn năm hội tụ'' được trưng bày trong Hoàng thành Thăng Long.

 

Bên cạnh đó, nguồn nguyên liệu tơ cũng không ổn định, giá cả bấp bênh khiến làng lụa Vạn Phúc lâm cảnh đìu hiu. Hơn 30% người lao động gắn bó với làng nghề phải rời xa nghề cha ông để lại để tìm cho mình cơ hội mới.

Theo ông Nguyễn Văn Sinh – Chủ tịch Hiệp hội làng nghề lụa Vạn Phúc, Hiệp hội được thành lập hơn 10 năm, đến nay có hơn 400 hội viên tham gia gồm các hộ kinh doanh, hợp tác xã (HTX), cơ sở sản xuất, doanh nghiệp.

Mặc dù những năm gần đây lượng khách du lịch vẫn nhiều, bình quân mỗi năm Vạn Phúc đón hơn 10.000 lượt khách đến tham quan, du lịch, mua sắm. Vạn Phúc đã có cả một con phố tơ lụa với số người tham gia kinh doanh ngày càng nhiều, tổng số gian hàng lên tới 150 gian. Tuy nhiên, một nghịch lý đã và đang từng ngày diễn ra ở đây là lượng lụa do người dân làng nghề sản xuất tiêu thụ ngày một chậm lại.

Mập mờ đánh lận, nguy cơ mất thương hiệu

Năm 2011, tổng các sản phẩm lụa trong làng được tiêu thụ khoảng 2 triệu mét, chỉ bằng 1/3 lượng tiêu thụ so với 3 năm trước. Lý giải điều này ông Sinh cho biết, tuy ở trung tâm Hà Nội như phố Hàng Gai, Hàng Trống nhiều đại lý lụa Vạn Phúc được mở ra thuận tiện rất nhiều cho việc mua sắm của khách đi tour nhưng với sự nổi tiếng của làng nghề, nhiều vị khách cầu kỳ sẵn sàng thuê taxi tốn hàng trăm nghìn, lặn lội vào làng để tìm mua tận gốc, đôi khi chỉ là chiếc khăn hay cái ví. Họ vào để được tận mắt chiêm ngưỡng quy trình dệt ra những vuông lụa đẹp và để mua được tận gốc sản phẩm.

 

Người sành nhất về lụa của Thái Lan đến thăm gian hàng lụa Vạn Phúc tham dự triễn lãm di sản lụa Asean tại Thái Lan

 

Nhưng những năm gần đây, Vạn Phúc ngập tràn hàng trôi nổi từ khắp nơi đổ về, trong đó đặc biệt hàng Trung Quốc chiếm đa phần. Với đặc điểm màu sắc bắt mắt, giá thành rẻ hơn cộng với sự nhá nhem “đồng thau lẫn lộn” trong cách bán hàng nên hàng Trung Quốc thường được người bán ưu tiên mời chào, người mua ưu tiên chọn lựa và nghiễm nhiên được tiêu thụ mạnh hơn nhiều so với hàng chính thống. Thương hiệu lụa Vạn Phúc vì thế mà đang bị đe dọa nghiêm trọng.

Thực ra trong quá trình mua bán, có những người vì tham rẻ nên lụa trôi nổi có “đất sống”, cũng có những người muốn tìm mua những vuông lụa thực sự nhưng giữa muôn vàn màu sắc sặc sỡ, độ nặng nhẹ, dày mỏng mà không thể phân biệt được hàng chính thống hay hàng trôi nổi.

Theo ông Sinh, để phân biệt được giữa sản phẩm chính thống và sản phẩm trôi nổi không đơn giản vì cùng một loại tơ, máy dệt tương tự nhau, hàng nhái được sản xuất rất tinh vi, ngay cả người trong nghề cũng khó lòng nhận ra; cái khác ở đây chủ yếu là họa tiết hoa văn, người thợ chuyên nghiệp thường nhìn vào họa tiết hoa văn và phải có kính để soi mật độ phân sợi.

Hiện nay lụa Vạn Phúc thông thường chia làm hai loại chính, loại cao cấp là sa tanh được làm từ 100% sợi tơ nguyên chất, có thể chập đôi, hoặc chập ba rồi se lấy sợi để dệt. Hoặc loại được pha với tỉ lệ 30%, 50%, 70% giữa tơ tự nhiên với sợi tổng hợp như cotton hay tơ nhân tạo (được làm từ sợi visco, polyester). Cách đơn giản để khách hàng có thể phân biệt được sản phẩm trước tiên là cảm giác khi cầm hai tấm lụa. Lụa Hà Đông khi cầm sẽ có cảm giác nhẹ hơn vì chất liệu tơ tằm bao giờ cũng nhẹ hơn chất liệu lụa khác. Tiếp đến khách hàng có thể thử bằng cách đốt sợi lụa, nếu lụa 100% nguyên chất khi cháy sẽ có mùi khét như khi tóc mình cháy. Lụa pha sợi tổng hợp như cottong thì cháy không có mùi khét. Nhựa pha sợi visco bao giờ cũng để lại tàn cứng khi cháy.

 

Khách du lịch nước ngoài tham quan làng lụa Vạn Phúc

 

Trước sự nhập nhèm, gây lẫn lộn  giữa hàng trôi nổi với hàng chính thống Hiệp hội đã có hướng vận động người làng Vạn Phúc dệt thương hiệu, địa chỉ sản xuất vào biên lụa. Tuy nhiên, theo ông Sinh có một điểm bất cập là hiện nay đa phần người sản xuất ra vải chỉ làm hàng mộc thôi, các hộ kinh doanh lấy hàng đó đi chuội nhuộm làm ảnh hưởng đến chất lượng của lụa khiến nhiều hộ sợ ảnh hưởng đến thương hiệu nên không mặn mà với việc này, chỉ có hộ nào sản xuất từ đầu đến cuối đi giao cho các cửa hàng mới in tên thương hiệu vào đó. Mặt khác thương hiệu chỉ được biết đến khi người ta mua vải về may, với sản phẩm bán sẵn như khăn, ví, quần áo, tên thương hiệu thường không nhìn thấy được nên đây chỉ được coi một giải pháp tạm thời.

Để xác định thương hiệu du lịch Vạn Phúc là du lịch làng nghề, trước sự cạnh tranh khốc liệt của hàng trôi nổi, ông Sinh cho biết: chỉ có biện pháp tuyên truyền vận động các hộ kinh doanh trung thực, có thông tin rõ ràng cho khách hàng, giới thiệu kỹ đâu là sản phẩm chính thống đâu là mặt hàng của nơi khác, có như vậy thương hiệu làng nghề mới được đảm bảo.

Nguyên liệu biến động

Hiện nay, nước ta vẫn có nhiều vùng trồng dâu nuôi tằm như ở Hà Nội, Thái Bình, Vĩnh Phúc, Hà Nam, Ninh Bình…tuy nhiên nguồn cung cho ngành lụa luôn không ổn định, chất lượng sản phẩm không đồng đều, có thời điểm giống kén không đảm bảo, cho ra tơ chất lượng xấu, sản lượng kém. Giá nguyên liệu những năm gần đây nhiều biến động càng gây sức ép lớn với sản phẩm lụa Vạn Phúc.

Tùy theo chất lượng, mẫu mã mà lụa Hà Đông được bán với nhiều mức giá khác nhau: Loại lụa sa tanh 100% tơ tằm, độ phân sợi dày 80 sợi/cm, dày và bóng có giá dao động từ 250.000 – 280.000 đồng/m, loại  mỏng hơn một chút  nhưng vẫn là 100% tơ tằm, lụa có giá khoảng 170.000 – 200.000 đồng/m. Loại lụa pha 50 – 70% sợi cotton, tổng hợp, độ phân sợi là 40 sợi/cm có giá từ 80.000 – 100.000 đồng.

Chị Phạm Mai Hương – cơ sở lụa Triệu Duy Khánh, người kế nghiệp của dòng họ có 5 đời làm lụa cho biết, trong làng mỗi nhà dệt chuyên một vài loại hoa văn và họ thường lấy hàng trao đổi lẫn nhau. Thông thường hoa văn trên lụa Vạn Phúc thường là các loại hoa cúc cũ, cúc mới, hoa nhỏ, triện thọ, hồng thọ, tre trúc, song hỷ đèn lồng…, mẫu trúc mai bây giờ ít người dệt vì rất khó bán. Mỗi mẫu hoa, người ta sử dụng một mẫu bìa cotton đục lỗ riêng, số lỗ trên bìa nhiều hay ít tùy theo độ cầu kỳ của hoa. Cơ sở của chị chủ yếu sản xuất các loại lụa in hoa một màu. Nét độc đáo ở đây là lụa Vạn Phúc có hai mặt, tùy theo sở thích khách hàng có thể may theo mặt vân dọc, hoa chìm hay vân ngang, hoa nổi  của tấm lụa. Các cơ sở sản xuất giờ thường dệt tơ đơn nghĩa là để nguyên sợi tơ và tơ đôi được se từ hai sợ tơ.

Chị Hương chia sẻ, kinh doanh giờ khó khăn lắm, nhiều người thích hàng rẻ nên toàn chọn mua lụa Trung Quốc, lụa Vạn Phúc bán chậm lắm. Thỉnh thoảng gặp một vài khách đặt hàng chất lượng cao nhưng số lượng ít, hoa văn cầu kỳ, thường là loại tơ 3, tơ 4, hàm lượng lao động thủ công nhiều, một ngày chỉ có thể dệt khoảng 2 – 3m, trong khi đó cùng thời gian lụa thông thường có thể dệt được 8 – 9m. Mỗi mét lụa phải tốn đến 1,5 lạng tơ mà giá tơ tốt lại cao và biến động, khi ra thành phẩm rất đắt nên nhiều khi nhận xong vừa làm vừa lo lỗ vốn.

 

Xưởng dệt lụa truyền thống của làng lụa Vạn Phúc.

 

Bao giờ cho đến ngày xưa?

Hồi tưởng lại thời kỳ hoàng kim của lụa Vạn Phúc, ông Sinh chia sẻ “Đó là quãng thời gian khoảng năm 2005 – 2006. Lúc đó tuyến phố lụa chỉ có vài hộ kinh doanh và chỉ có HTX là có gian hàng; còn một vài hộ gia đình, sản phẩm làm ra giao buôn ở một hai cửa hàng trên phố hàng Gai (Hà Nội), ở Sài Gòn lụa Vạn Phúc chỉ có duy nhất trên phố Đồng Khởi, ít điểm bán nhưng toàn là hàng thật chứ không bày bán tràn lan, nhập nhoạng như bây giờ. Cao điểm nhất tổng số lụa trong làng xuất bán lên đến 12 triệu mét, bán chạy hàng gấp 5 – 6 lần bây giờ, rồi lại trầm đi một vài năm đến lúc lại phát triển mạnh, chứ như hiện tại thì chẳng có gì là khởi sắc.

Trong bối cảnh khó khăn chung của nền kinh tế, mọi chi phí cá nhân bị cắt giảm, hoạt động giao thương ở làng Vạn Phúc không tránh khỏi sự trầm lắng. Nay sức sản xuất trong làng giảm sút, chỉ bằng 30% sản lượng của những năm trước. 40% máy móc rơi vào tình trạng chờ việc, không hoạt động thường xuyên. Một vài hộ kinh doanh ế ẩm, không mấy mặn mà với nghề truyền thống đã chuyển sang làm nghề khác để kiếm kế sinh nhai; một số hộ con cái đến tuổi “dựng vợ gả chồng”, đất đai bị thu hẹp không đủ diện tích sản xuất nên cũng ngậm ngùi bỏ nghề; có hộ cha mẹ có tuổi không thể làm nghề, con cái lớn thì học hành, có bằng cấp nên theo nghề khác….

Lại nói về chuyện mẫu hoa văn, ở Vạn Phúc đang xảy ra tình trạng  rất bất cập, có những hộ nghĩ ra mẫu hoa văn rất đẹp nhưng do điều kiện kinh tế khó khăn, không có khả năng sản xuất quy mô lớn nên để xảy ra tình trạng, mẫu của mình vừa làm ra đã bị nhà khác “ăn cắp” sản xuất với số lượng lớn.

Về tình trạng đăng ký bản quyền ông Sinh nói: “Ở đây kinh doanh còn khó khăn nên chẳng ai nghĩ đến việc đăng ký bản quyền mẫu mã, các doanh nghiệp lớn mới có tiền làm việc đó chứ người dân lấy đâu ra, hơn nữa đó chỉ là hàng chợ đưa ra biết có bán chạy hay không chưa gì đã mất khoản “tiền bộn”, không mấy ai dám mạo hiểm”.

Ông Sinh cho biết thêm: Vạn Phúc giờ chỉ còn 2 cụ được phong nghệ nhân, một cụ ngoài 80 tuổi đã lẫn, cụ Nguyễn Hữu Chỉnh thì đã ngoài 70. Nguy cơ mai một nghề là có thật.

Cách đây một thế kỷ, nghề dệt lụa cũng đã từng lâm cảnh lao đao, cha ông đã từng bày tỏ nỗi niềm : “Ngậm ngùi lụa ế, tơ cao/rủ nhau đi gánh bùn ao đổ đồng”, giờ bối cảnh này lại một lần nữa bủa vây con người làng lụa Vạn Phúc. Đấy là xưa kia khi ruộng nhiều, những lúc cơ hàn người dân làng lụa còn có cách kiếm sống bằng việc đi gánh bùn thuê cho nông dân. Giờ đây, hầu hết ruộng đất đã nhường chỗ cho đô thị, nhà máy; nghề nông đâu còn chỗ cho người Vạn Phúc.

Bao giờ cho đến ngày xưa, câu hỏi đó dành cho chính người dân làng Vạn Phúc, liệu tâm huyết, nghị lực, sự tìm tòi có đủ để người Vạn Phúc vực dậy làng nghề để lụa Vạn Phúc lại kiêu hãnh trở về?      

 

Hải sản giữa lòng HN có giá chỉ từ 10k/đĩa

Đây là một tin shock cho các tín đồ ẩm thực mê hải sản và đặc biệt là mê các món ốc Sài Gòn – những món ăn vốn đã len lỏi như một thói quen của dân teen Hà thành thời gian gần đây.

Nếu các bạn chưa từng nếm thử, đây là cơ hội không thể nào bỏ qua, còn nếu bạn đã trót lỡ yêu thích và hơn nữa là nghiền các món ốc Sài Gòn, đây chính xác là thông tin mà bạn cần ghi lại ngay lập tức: Một địa chỉ để các bạn vừa thoả mãn thú vui ăn ốc, tán gẫu với bạn bè mà giá cả thì không thể hấp dẫn hơn mà vẫn đảm bảo hải sản tươi ngon (ngày nào hết ngày đó, số lượng bán có hạn).

 

Hải sản ở đây có giá chỉ từ 10k, gíá cả cực rẻ đơn cử như các món ngao được chế biến theo nhiều  kiểu từ đơn giản đến công phu như: ngao hấp sả, ngap hấp Thái chua cay, ngao sốt me tóp mỡ hay xào cùng tỏi cháy cũng chỉ có giá là 15k/đĩa vô cùng đầy đặn và thơm ngon. 

 

 

 

Nếu bạn muốn thử cảm giác mạnh với các loại hàu ăn gỏi và mù tạc, bạn chỉ việc gọi món Hàu tái chanh – vốn có giá chỉ 10k/ con (rẻ hơn cả Hải sản ngoài đê nhé). 

 

Ngoài ra chưa kể cơ man nào là sò lông, ốc mít, ốc dừa, ốc điếu.. qua rất nhiều các cách chế biến đặc biệt như luộc mắm, xào dừa, xào me, xào bơ cay, cháy tỏi… cũng chỉ có giá 25k/đĩa… quá hợp lý phải không các bạn?

 

Hãy thử nghía qua một số món ăn vặt đặc biệt mà chủ quán vô cùng tự tin giới thiệu cho khách nhé!

 

Với dân teen chúng mình, trứng cút lộn sốt me với tóp mỡ và lạc giã luôn là món ưa thích và được gọi đầu tiên, nhưng bạn đã thử Trứng cút lộn chiên mắm chưa nhỉ? Trứng cút lộn được  lăn bột để chiên giòn và ngay sau đó trứng được đảo qua công đoạn hai đó là xào hỗn hợp rau củ cùng các loại gia vị nêm vừa miệng đặc biệt để tạo ra vị giòn giòn nhưng vô cùng độc đáo và lạ miệng. 

 

 

 

 

 

Cút lộn chiên mắm

 

Ốc Mỡ xào me với tóp mỡ và lạc giã

 

Để đáp ứng nhu cầu ăn vặt mà vẫn đảm bảo ko tăng cân mà còn giúp “giảm béo” thì không còn gì khác ngoài các món Hấp dấm đặc biệt chỉ có tại Ốc Me Sài Gòn.

 

Hấp dấm là cách chế biến cùng với dấm thanh, nước dừa tươi, dứa tươi, hành tây và các loại gia giảm đặc biệt khiến cho món ăn có hương vị chua chua ngọt ngọt, vừa lạ miệng nhưng cũng không kém phần đậm đà. Vị dấm chua khiến cho món ăn dễ ăn hơn mà không mất đi mùi vị tươi ngon của các loại hải sản nấu cùng. 

 

Bạn có thể khai vị bằng món hấp dấm với các loại hải sản như Bạch Tuộc, Mực ống, Mực trứng, Ngao, sò… và kết thúc bằng một đĩa cơm rang, mì xào, miến xào  hoặc một nồi Lẩu Hải sản nhúng dấm. Ăn món ăn này, nhiều khách nhâm nhi hết đồ mà vẫn còn tiếc rẻ, phải xì xụp sạch đĩa thì mới thôi bởi “nước hấp ngon ngọt quá”.

 

Bạch tuộc hấp dấm

 

 

Đọc đến đây, có thể bạn sẽ thắc mắc: Hải sản làm sao mà có giá rẻ như vậy? Chúng tôi cũng đem thắc mắc này đến với chủ quán và nhận được câu trả lời:

 

Quán khuất và thuê mặt bằng khá mềm nên chúng tôi giảm trực tiếp vào giá bán để có lợi cho khách hàng nhất. Hơn nữa, tất cả các món ở đây đều là hải sản tươi ngon bán ngày nào hết ngày đó. Nếu đến muộn, có thể bạn sẽ gặp phải tình trạng hết hàng vì số lượng hàng bán mỗi ngày có hạn. Chủ quán nhấn mạnh  thêm rằng hải sản là món ăn nếu không tươi sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn nên đối với họ, việc đưa ra hải sản tươi nhất, được chế biến ngon nhất với giá thành hợp lý nhất chính là chìa khoá thành công trong việc kinh doanh của quán. Các bạn hoàn toàn an tâm về chất lượng rồi nhé!

 

Quán có không gian rất rộng rãi thoáng mát, chỗ để xe để đc cả ô tô và xe máy, rất phù hợp cho các buổi  sinh nhật hoặc tụ tập của cả nhóm. 

 

Điểm trừ duy nhất của quán là hơi khuất vì nằm tại phố Đỗ Hành (Đỗ Hành là đoạn cắt Yết Kiêu với Lê Duẩn, các bạn rẽ qua phố Yết Kiêu, đi đến hàng bánh mỳ Phúc nhìn sang bên tay trái sẽ thấy phố Đỗ Hành).

 

Còn chờ gì nữa, chương trình tri ân khách hàng hấp dẫn và khai trương  chỉ áp dụng từ 15/09 - 15/11 tại cơ sở: Ốc Me Sài Gòn – 13 Đỗ Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội.

 

Các bạn nhớ đặt bàn trước khi qua nhé, chỉ cần nhắc máy lên và gọi tới số hotline tại 13 Đỗ Hành: 01259139100.