Những thú hưởng thụ ở Hà Nội ngày mát trời

Nếu chỉ có hầu bao eo hẹp không đủ cho một chuyến đi xa, tham quan chính nơi mình đang sống Hà Nội thân yêu của chúng ta cũng là một ý tưởng không tồi, nhất là vào những ngày mát trời khi cơn bão tan.



1. Hồ Hoàn Kiếm và khu phố cổ Hà Nội

Những thắng cảnh đẹp của Đà Nẵng nắng và gió

Đà Nẵng là một trong những tuyến du lịch hấp dẫn, du khách không chỉ được phơi mình trên những bãi cát trắng mịn, đắm mình trong nước biển trong vắt mà còn chiêm ngưỡng những tuyệt tác thiên nhiên kì vĩ.

Cầu sông Hàn:

12 điều tuyệt vời nên làm khi đến Hội An

Thời tiết Hội An mùa này rất dễ chịu, hãy đạp xe dạo phố cổ, lang thang dọc sông Thu Bồn, ra Cửa Đại tắm biển và trở về khi thành phố lên đèn.

Thêm 6 món ăn Hà Nội vào Top đặc sản Việt Nam

Trong buổi họp báo tại Sở Văn hóa, thể thao và du lịch sáng nay (3-10), đại diện Sở cho biết 3 món ăn đặc trưng của Hà Nội là Phở, bún thang, bún chả vừa được Tổ chức kỷ lục châu Á công nhận là những món ăn nằm trong top 12 món ăn của Việt Nam đạt giá trị đạt chuẩn châu Á.

 

Chả cá Lã Vọng.

Được biết, năm 2012 Tổ chức kỷ lục Việt Nam trình Tổ chức kỷ lục châu Á công nhận 12 món ăn đạt kỷ lục châu Á, trong đó có 3 món ăn của Hà Nội là phở, bún thang, bún chả. 3 món ăn này đã chính thức được Tổ chức kỷ lục châu Á công nhận là những món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á. Dù đã được thông tin từ trước nhưng tới đây 3 món ăn này sẽ được đưa vào Liên hoan Du lịch làng nghề diễn ra tại Cung Thể thao Quần ngựa Hà Nội từ ngày 8 đến 12-10 tới và sẽ được tôn vinh trong sự kiện này để đông đảo công chúng biết đến rộng rãi.

Trong Liên hoan, Hà Nội sẽ đón nhận thêm 6 món ăn được công nhận "Top đặc sản Việt Nam lần 1 năm 2012". Đó là: chả cá Lã Vọng, bánh cuốn Thanh Trì, mơ Hương Sơn, cam canh Hà Nội, bánh cốm Hàng Than, ô mai Hàng Đường. "Top đặc sản Việt Nam lần 1" do Hội đồng xác lập kỷ lục Việt Nam trao tặng.

6 điểm du lịch nên khám phá bằng xe đạp

Hành trình khám phá Vũng tàu, Đà Lạt, Hội An,…hãy đừng quên thuê một chiếc xe đạp và dạo khắp các con phố, thưởng thức các món ăn ngon nhé, những guồng xe mang đến cho bạn những trải nghiệm khác hẳn về các thành phố du lịch này.

Vũng Tàu

Mùa thu Hà Nội với món ngon từ cốm

Lặng lẽ và khiêm nhường, không biết tự bao giờ, cốm đã làm nên nét duyên thầm của thu Hà Nội. Hà Nội đã vào thu. 

Người ta nhận ra điều đó từ không gian tràn ngập nắng vàng, từ bầu trời trong xanh và cao vời vợi, từ những làn gió khoáng đạt có chút dư vị của sự khô hanh. Thu đến từ đất trời, thu còn đến từ những gánh cốm rong trên phố.

Lặng lẽ và khiêm nhường, không biết tự bao giờ, cốm đã làm nên nét duyên thầm của thu Hà Nội. Và từ những hạt cốm xanh nhỏ đơn sơ, người Hà Nội tinh tế đã khéo léo sáng tạo ra biết bao món ngon từ cốm. 

Phổ biến và lâu đời nhất phải kể đến bánh cốm. Trải qua 147 năm lịch sử với vô vàn biến thiên, bánh cốm Hà Nội vẫn vẹn nguyên như những ngày đầu với vị dịu ngọt từ lớp vỏ bên ngoài, đậm dần vào trong nhân, có vị dẻo thơm của cốm và ngọt bùi của đỗ xanh, béo ngậy của dừa tươi quyện với hương thơm hoa bưởi thanh nhẹ. 

Ngày nay, bánh cốm tuy được bán nhiều ở khắp các con phố nhưng người Hà Nội sành ăn vẫn chỉ có thói quen tìm đến 11 Hàng Than như một địa chỉ tin cậy hàng đầu. 
 

Vị ngọt ngào của dừa quyện với hương cốm thơm thảo gợi nhớ bao mùa thu xưa cũ

Không kén chọn nguyên liệu cốm ngon, cốm tuyển như bánh cốm, món cốm xào chỉ cần dùng đến loại cốm đủ dẻo và thơm. Hòa chút đường cát trắng vào nước trong chảo cho tan, đường sôi cho cốm vào đảo nhẹ tay đến khi sền sệt, cốm và đường hòa quyện vào nhau. 

Thêm chút dầu ăn để hạt cốm xào bóng bẩy, nhanh tay rắc vài hạt vừng ràng vang và ít dừa non bào sợi, món cốm xào đã hoàn thành, tỏa hương ngào ngạt hấp dẫn mọi giác quan. 

Xắt miếng vuông nhỏ đủ cốm, vừng, dừa, nhẩn nha thưởng thức trong cái tiết trời thu thơm thảo gợi nhớ bao điều… Một địa chỉ khá nổi tiếng cho món ăn này là tiệm bánh Quà Quê số 1 Đinh Liệt.

Không phổ biến như xôi vò, xôi gấc, xôi ngô… - những loại xôi mà bạn có thể bắt gặp ở bất kỳ đâu, xôi cốm là một nét thanh lịch riêng chỉ có ở đất kinh kỳ. Dường như ai đã một lần thưởng thức xôi cốm Hà Nội hẳn sẽ khó quên hương vị món ăn đặc sắc này. 
 

Vị ngọt của thịt, dẻo dẻo của hạt cốm bên trong, giòn rụm của những hạt cốm lớp ngoài làm nên món chả cốm thật đặc biệt
 

Xôi cốm dẻo thơm, hạt cốm nở đẫy đà, xanh trong. Phủ trùm lên cốm là lớp đậu xanh màu vàng ươm, thơm mát, nhỏ mịn. Trên cùng rải những sợi dừa trắng sữa, săn, láng mỡ. Vị của xôi cốm rất lạ. Nó vừa có vị xôi vò, vừa có vị của xôi dừa, lại thơm và bùi như bánh đậu xanh, ngòn ngọt của đường kính. 

Hơn hết thảy, món xôi mới lạ này tuy biến tấu nhưng vẫn giữ được hương thơm mộc mạc, man mác của món cốm truyền thống tinh hoa. Xôi cốm được bán tại cổng chợ Hôm - Đức Viên trên mặt phố Trần Xuân Soạn.

Điểm danh các món làm từ cốm ngon mà không nhắc đến chả cốm thì quả thật là một thiếu sót lớn. Chả cốm cũng là món ăn khoái khẩu của hầu hết mọi người, có thể kết hợp với nhiều món khác nhau: xôi chả cốm, bún đậu chả cốm, bánh dày chả cốm, cơm rang chả cốm… Vì thế, chả cốm được bán ở nhiều nơi. 

Thế nhưng chả cốm ngon thì thật không phải nơi nào cũng đáp ứng được. Vị ngọt của thịt, dẻo dẻo của hạt cốm bên trong, giòn rụm của những hạt cốm lớp ngoài làm nên món chả cốm thật đặc biệt tại cửa hàng giò chả Phúc Lộc - Trần Khát Chân, Phúc Thành - Trương Định, Hương Sơn - Quốc Tử Giám.