Nhớ Sam thì về Hạ Long

Trở lại Hạ Long sau nhiều năm xa cách, thành phố biển nửa như thân quen, nửa như xa lạ. Bây giờ không phải đi phà mà có cầu Bãi Cháy đẹp lung linh khi đêm về. Ghé chợ Hòn Gai vẫn thấy thơm lừng mùi chả mực, hải sản tươi ngon bày bán khắp nơi nhìn đã phát thèm...

Đón chúng tôi, bạn cả ngày bận rộn, lên kế hoạch giới thiệu đủ món hải sản lạ của Hạ Long quê nhà. Sáng ăn bún bề bề, trưa ăn hải sản ngoài nhà bè nổi lênh đênh ở Cột 5, tối nhất định phải ghé Giếng Đồn ăn sam...

Tôi tò mò hỏi, sam là con gì? Bạn bảo: Thử rồi sẽ biết. Còn anh lái taxi dễ mến thì ngẫm nghĩ một lúc trước khi xác nhận với tôi rằng, đây là một loài bơi dưới biển và có mai cứng như mai rùa.

Vào một nhà hàng tại TP Hạ Long có cái tên đậm chất sản vật “Sam 7 món”, bạn chỉ lên mấy bức ảnh và thực đơn đồ ăn phục vụ khách hàng được chế biến từ sam. Tiết canh sam, súp sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, đùi sam nướng, chả, sam rán, riêu sam nấu với trứng, lẩu sam v.v..

Cô chủ nhà hàng khá vui vẻ, kiên nhẫn đứng trả lời những câu hỏi về món ăn của đám khách phương xa, dù nhà hàng cũng đang rất đông khách…

Chân sam biển xào chua ngọt được chế biến từ cẳng chân sam, có vị chua cay, mặn, ngọt đậm đà, thơm mùi lá lốt. Vỏ chân mềm nên rất dễ dàng nhằn thịt, ăn như kiểu ăn ốc mút, rất thú vị. Chả sam rán và đùi sam nướng rất được mấy đứa trẻ ưa thích. Riêu sam nấu với cà chua, trứng sam và các rau gia vị như lá lốt, hành răm v.v.. ăn kèm với bún, thơm và mát.

Thịt sam ngon, bổ, nhưng để chế biến thành một món ăn ngon đòi hỏi sự cẩn thận và tỉ mỉ của đầu bếp. Sam biển là loài chỉ sống trong tự nhiên, chưa nuôi trồng được, đưa lên bờ chỉ sống trong khoảng vài, ba ngày.

Để chế biến sam biển, một loài giáp xác có tính lạnh, phải thật khéo léo và dứt khoát khi cắt tiết để máu sam màu xanh chảy thành tia, nhanh và sạch, tránh làm mất độ ngon của thịt. Mai và vỏ tất nhiên sẽ bỏ, ruột và gan cũng lọc bỏ và tuyệt không để dính vào phần thịt được lóc ra.

Thông thường, đầu bếp phải dùng cả dao nhọn, dao chặt và kéo phối hợp cắt chân và lọc thịt sam biển. Các gia vị nóng như gừng, riềng, sả, ớt, lá lốt không thể thiếu khi chế biến các món ăn từ sam…

Chia tay, bạn còn bảo: đều là sam nhưng sam ở Hạ Long, mỗi quán lại có cách chế biến khác; lần sau về Hạ Long, chúng mình sẽ vào cột 8 ăn sam…

Theo tuoitre.vn

Nghỉ dưỡng ở Asean Resort

Asean Resort rộng 17 ha gồm diện tích mặt nước, cây xanh, đồi cỏ, khu biệt thự nghỉ dưỡng cao cấp, sân chơi golf quầy bar, khu vui chơi giải trí trượt cỏ, bể bơi... Đây là khu du lịch nghỉ dưỡng có quy mô lớn nằm ở miền Bắc Việt Nam.

Du lịch Đà Nẵng ăn 10 món ngon

Chương trình “5 không”: không có hộ đói, không có người mù chữ, không có người lang thang xin ăn, không có người nghiện ma túy trong cộng đồng, không có giết người cướp của, khiến cho bạn và gia đình sẽ khá yên tâm và thoải mái cảm nhận vẻ đẹp phong cảnh, sự thân thiện, hòa đồng của con người và nhất là những món “đặc sản” nơi đây. Bạn cứ yên tâm là đồ ăn ở Đà Nẵng đúng theo tiêu chí ngon - bổ - rẻ, nhất định không sợ “lỗ”.

Khám phá con đường chuyên món mực ở Sài thành

Có thể nói đây là nơi thường xuyên lui tới của giới trẻ Sài Gòn vào những tối mát trời và có nhu cầu thưởng thức các món mực.

Những khu nghỉ dưỡng tuyệt đẹp trên thế giới

Mùa hè đã bắt đầu với đầy ắp những kế hoạch du lịch thú vị. Dưới đây là danh sách 9 khu nghỉ dưỡng cao cấp, tuyệt đẹp trên thế giới.

Vịnh Hạ Long vào top 10 đường bờ biển ấn tượng nhất hành tinh

Tạp chí Huffington Post - một báo điện tử uy tín của Mỹ vừa đưa ra bình chọn 10 địa danh có đường bờ biển ấn tượng nhất hành tinh, trong đó có Vịnh Hạ Long của Việt Nam. Hàng năm Vịnh Hạ Long đón tiếp nhiều tour du lịch của khách trong và ngoài nước đến thăm quan du lịch.Đến với Vịnh Hạ Long không những được thăm quan cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ, quý khách còn được thưởng thức nét độc đáo và thú vị của ẩm thực Hạ Long.Những năm gần đây, Quảng Ninh đầu tư xây dựng nhiều khách sạn, nhà hàng tại Hạ Long với tiêu chuẩn quốc tế  nhằm cung cấp cho du khách dịch vụ nghỉ dưỡng tốt nhất, để mỗi du khách khi đến đây đều cảm thấy hài lòng và muốn quay lại bờ Vịnh xinh đẹp này.

Vịnh Hạ Long nhìn từ đảo Ti-Tốp.

Cùng với Vịnh Hạ Long, 9 địa danh được Huffington Post bình chọn có Twelve Apostles (Australia), Legzira (Maroc), Cap Blanc (Mauritania), Los Gigantes (Tây Ban Nha), vách đá Moher (Ireland), Cape Town (Nam Phi), quần đảo Lofoten (Na Uy), Krabi (Thái Lan), bờ biển Amalfi (Italy).

Phần giới thiệu về Vịnh Hạ Long, Huffington Post miêu tả Hạ Long là một trong những di sản thiên nhiên thế giới được UNESCO công nhận với hàng ngàn đảo hình dáng kỳ thú nhô lên trên mặt biển xanh lặng sóng. Vịnh Hạ Long còn nổi tiếng bởi vô số hang động cùng các nhũ thạch tuyệt đẹp và nhiều loại động vật hoang dã.